Beberapa orang menemukan bahwa membuat perubahan pada pola makan mereka memperbaiki gejala arthritis mereka. Ini mungkin melibatkan menghindari makanan inflamasi, seperti lemak jenuh dan gula. Mungkin juga termasuk menghindari makanan yang tinggi purin.

Artikel ini mengulas lima jenis makanan yang dapat dihindari oleh penderita artritis, serta makanan yang dapat membantu.

Makanan yang harus dihindari

image 230 - 5 Makanan yang Harus Dihindari untuk Arthritis
Pilihan makanan dapat memengaruhi gejala radang sendi seseorang.

Baca terus untuk mengetahui makanan mana yang harus dihindari dengan arthritis.

Lemak inflamasi

Beberapa jenis lemak meningkatkan peradangan dalam tubuh. Menurut Arthritis Foundation , pengidap artritis harus membatasi:

  • Asam lemak omega 6: Ini termasuk minyak, seperti jagung, safflower, bunga matahari, dan minyak sayur. Asam lemak omega 6 tidak berbahaya dalam jumlah sedang, tetapi banyak orang di Amerika mengkonsumsinya dalam jumlah yang banyak.
  • Lemak jenuh: Daging, mentega, dan keju mengandung jenis lemak ini. Lemak jenuh harus mencapai kurang dari 10% dari total asupan kalori seseorang per hari.
  • Lemak trans: Jenis lemak ini berbahaya bagi kesehatan manusia karena mengurangi kolesterol “baik” , meningkatkan kolesterol “jahat”, dan meningkatkan tingkat peradangan. Produsen telah menghilangkan lemak trans dari sebagian besar makanan siap saji selama beberapa tahun terakhir, tetapi periksa panel fakta nutrisi untuk memastikannya.

Gula

Satu studi di Nutrients menunjukkan bahwa orang yang minum soda yang dimaniskan dengan gula memiliki peningkatan risiko RA. Harvard Health mencatat bahwa konsumsi gula berlebih juga meningkatkan risiko kematian akibat penyakit jantung. Itu juga dapat menyebabkan obesitas , peradangan, dan penyakit kronis lainnya.

Banyak produk mengandung gula tambahan. Selalu periksa label makanan pada sereal sarapan, saus, dan minuman ringan, karena ini mungkin mengandung jumlah tambahan gula yang mengejutkan.

Produk akhir glikasi lanjutan (AGEs)

AGEs adalah senyawa inflamasi yang dapat menumpuk di jaringan, terutama seiring bertambahnya usia. Sebuah artikel di Patient Education menjelaskan bahwa orang dengan penyakit seperti diabetes dan RA sering kali mengalami peningkatan kadar AGE. Jadi, mengurangi kadar AGE dapat membantu mengurangi peradangan.

Lemak dan gula sama-sama meningkatkan kadar AGE dalam tubuh. Beberapa metode pengolahan makanan dan pemasakan suhu tinggi juga meningkatkan tingkat AGE dalam makanan.

Nightshades

Nightshades adalah kelompok sayuran yang mengandung senyawa solanine. Penelitian belum memastikan bahwa nightshades dapat memicu nyeri radang sendi, tetapi Physicians Committee for Responsible Medicine menunjukkan bahwa menghilangkannya dari makanan membantu memperbaiki gejala pada beberapa orang.

Sayuran nightshade meliputi:

  • tomat
  • paprika
  • cabai
  • terong
  • kentang

The Arthritis Foundation menyarankan bahwa orang yang mencurigai nightshades mungkin memperburuk gejala untuk mengeluarkan mereka dari diet mereka selama beberapa minggu, kemudian memperkenalkannya kembali satu per satu.

Membuat buku harian makanan dapat membantu seseorang melacak reaksi apa pun yang mereka miliki terhadap makanan tertentu.

Makanan tinggi purin

Untuk orang yang menderita asam urat, dokter mungkin menyarankan diet rendah purin yang dikombinasikan dengan obat.

Purin adalah zat dalam makanan yang diubah tubuh menjadi asam urat. Asam urat dapat menumpuk di aliran darah, menyebabkan serangan asam urat. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) AS, makanan berikut tinggi purin:

  • daging merah
  • daging organ, seperti hati
  • bir dan alkohol lainnya
  • daging yang diawetkan seperti ham, bacon, atau daging makan siang
  • beberapa makanan laut, seperti kerang dan kerang

Namun, tinjauan tahun 2018 mengidentifikasi bahwa beberapa sayuran kaya purin, seperti kembang kol, jamur, dan kacang-kacangan, tidak memiliki kaitan dengan risiko asam urat.

Jenis-jenis arthritis

Ada beberapa jenis artritis yang semuanya menyebabkan nyeri, bengkak, dan kaku pada persendian. Bentuk arthritis yang paling umum adalah osteoartritis. Bentuk lain termasuk:

Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), 23% orang dewasa di Amerika Serikat memiliki bentuk radang sendi.

Bisakah diet membantu arthritis? 

Apa yang dimakan seseorang dapat membantu:

  1. mengurangi tingkat peradangan dalam tubuh
  2. seseorang mempertahankan berat badan sedang
  3. meningkatkan kesehatan jaringan dan penyembuhan
  4. seseorang menghindari makanan pemicu tertentu

Biasanya, peradangan melindungi tubuh dari bahaya dengan membantu melawan bakteri dan membantu penyembuhan luka. Namun, bila peradangan berlanjut dalam waktu lama, gejala kronis dapat berkembang.

Apa yang dimakan seseorang berdampak pada tingkat peradangan. Beberapa makanan bersifat inflamasi, dan lainnya anti-inflamasi.

Menurut Arthritis Foundation , banyak penelitian menunjukkan bahwa makanan anti-inflamasi dapat mengurangi nyeri dan perkembangan artritis.

Berat badan Seseorang juga mempengaruhi peradangan tingkat. Sel lemak menghasilkan sitokin, yaitu sel kekebalan yang meningkatkan peradangan.

Seseorang dapat menggunakan diet untuk mempertahankan berat badan sedang, yang dapat membantu peradangan dan juga mengurangi tekanan pada persendian.

Akhirnya, beberapa jenis arthritis memiliki makanan pemicu tertentu. Misalnya, makanan yang tinggi purin dapat menyebabkan serangan asam urat.

Makanan untuk dimakan

Mengkonsumsi makanan berikut dapat bermanfaat bagi penderita radang sendi.

Lemak anti inflamasi

The Arthritis Foundation membuat daftar berikut sebagai jenis lemak yang dapat mengurangi peradangan:

  • Lemak tak jenuh: Ini termasuk minyak zaitun, minyak alpukat, dan minyak dari kacang-kacangan dan biji-bijian. Minyak zaitun extra virgin mengandung senyawa oleocanthal, yang memiliki sifat anti-inflamasi yang mirip dengan ibuprofen.
  • Asam lemak omega-3: Ikan berminyak, seperti salmon, sarden, dan herring, mengandung asam lemak omega-3. Peneliti arthritis merekomendasikan makan setidaknya 2 porsi ikan berminyak per minggu. Sebagai alternatif, seseorang bisa mengonsumsi suplemen minyak ikan . Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi 600mg-1000mg minyak ikan sehari dapat meredakan kekakuan, pembengkakan, dan nyeri pada persendian. Vegetarian dan vegan bisa mendapatkan asam lemak omega-3 dari kenari atau minyak kenari.

Minyak kelapa juga bermanfaat untuk radang sendi. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa meskipun minyak kelapa adalah lemak jenuh, ia memiliki sifat anti-inflamasi. Peneliti perlu melakukan studi yang lebih terkontrol untuk memastikan manfaat ini pada manusia.

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Menurut  Physicians Committee for Responsible Medicine, beberapa penelitian menunjukkan bahwa pola makan nabati dapat mengurangi gejala RA. The Arthritis Foundation menyarankan bahwa buah-buahan dan sayuran berikut mungkin sangat bermanfaat bagi penderita arthritis:

  • Bawang, bawang putih, dan daun bawang : Semua ini mengandung senyawa anti-inflamasi quercetin. Mereka juga mengandung senyawa belerang yang dapat mengurangi kerusakan tulang rawan.
  • Ubi jalar, labu, dan wortel : Sayuran berwarna oranye dan merah mengandung karotenoid, yang merupakan antioksidan . Beberapa penelitian mengaitkan karotenoid dengan risiko yang lebih rendah untuk mengembangkan RA, tetapi ini tidak konklusif.
  • Sayuran berdaun hijau : Sayuran seperti kubis, brokoli, lobak Swiss, dan bayam mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang. Mereka juga mengandung antioksidan.
  • Buah jeruk, stroberi, dan buah kiwi : Lembar fakta National Institutes of Health (NIH) tentang vitamin C AS mengatakan bahwa makanan dengan jumlah vitamin C yang tinggi membantu melindungi tulang dan tulang rawan.

Diet anti inflamasi

Mengonsumsi makanan anti inflamasi dapat membantu seseorang tetap sehat dan terhindar dari gejala peradangan. Salah satu diet anti-inflamasi yang paling banyak diteliti adalah diet Mediterania .

Diet Mediterania berfokus pada makanan berikut:

  • minyak zaitun
  • biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran
  • daging tanpa lemak, telur, dan ikan
  • kacang-kacangan dan biji-bijian

Diet ini juga mencakup produk susu dalam jumlah sedang tetapi membatasi gula, alkohol, dan daging merah.

The Arthritis Foundation mencatat bahwa diet Mediterania dapat mengurangi peradangan dan nyeri pada orang dengan osteoartritis dan melindungi dari risiko patah tulang .

Beberapa orang yang mengikuti pola makan Mediterania juga dapat menurunkan berat badan tanpa menghitung kalori atau membatasi ukuran porsi karena pola makannya sebagian besar berbasis tumbuhan.

Sebuah studi tahun 2018 berbasis populasi besar menemukan bahwa pria yang mengikuti diet Mediterania memiliki risiko lebih rendah terkena RA. Studi lain menunjukkan bahwa antioksidan dalam makanan Mediterania dapat mengurangi rasa sakit pada penderita RA.

Tips lain untuk mengelola arthritis

Kiat lain yang dapat membantu seseorang mengelola radang sendi mereka meliputi:

  • Latihan berdampak rendah: Jenis aktivitas ini membantu seseorang tetap aktif tanpa merusak persendian. CDC AS merekomendasikan berjalan, berenang, atau bersepeda.
  • Metode memasak: Metode memasak tertentu dapat mengawetkan atau melepaskan lebih banyak nutrisi dari makanan daripada yang lain. Mengukus daripada mendidih, dan menggoreng ringan dengan minyak yang menyehatkan daripada menggoreng, dapat membuat nutrisi lebih mudah diserap. Memanaskan dengan microwave dalam waktu singkat dalam cairan minimal juga menjaga kandungan nutrisi.
  • Paparan sinar matahari: Vitamin D sangat penting untuk kesehatan tulang karena, menurut Arthritis Foundation , membantu tubuh menyerap kalsium. Meskipun beberapa sumber makanan mengandung vitamin D, cara termudah untuk mendapatkan vitamin D yang cukup adalah dengan menghabiskan waktu di bawah sinar matahari.

Ringkasan

Makanan yang meningkatkan peradangan, seperti gula dan lemak jenuh, dapat memperburuk gejala artritis. Beberapa orang mungkin juga menemukan bahwa makanan tinggi purin dan nightshades memicu peradangan artritis.

Untuk mengidentifikasi pemicu, seseorang dapat mencoba mengecualikan makanan yang dicurigai selama beberapa minggu, kemudian mengenalkannya kembali satu per satu.

Makanan anti-inflamasi dapat membantu seseorang dengan artritis mengelola gejalanya. Ini termasuk makanan nabati, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan lemak anti-inflamasi.

Seseorang dengan arthritis yang berjuang untuk menemukan rencana makan terbaik mungkin ingin berbicara dengan ahli diet terdaftar.

Sumber:
ARTIKEL TERKAIT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here