Home Kesehatan Apa itu Vitamin, dan Bagaimana Cara Kerjanya?

Apa itu Vitamin, dan Bagaimana Cara Kerjanya?

156
0

Vitamin adalah senyawa organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil untuk menopang kehidupan. Sebagian besar vitamin perlu berasal dari makanan.

Setiap organisme memiliki kebutuhan vitamin yang berbeda. Misalnya, manusia perlu mengonsumsi vitamin C, atau asam askorbat, tetapi anjing tidak. Anjing dapat menghasilkan, atau mensintesis, cukup vitamin C untuk kebutuhan mereka sendiri, tetapi manusia tidak bisa.

Orang perlu mendapatkan sebagian besar vitamin D dari paparan sinar matahari, karena tidak tersedia dalam jumlah yang cukup besar dalam makanan. Namun, tubuh manusia dapat mensintesis ketika terkena sinar matahari.

Vitamin yang berbeda memiliki peran yang berbeda, dan mereka dibutuhkan dalam jumlah yang berbeda pula.

Artikel ini menjelaskan apa itu vitamin, apa yang mereka lakukan, dan makanan apa yang menyediakan masing-masing jenis. Ikuti tautan untuk informasi lebih lanjut tentang masing-masing jenis vitamin.

Fakta singkat tentang vitamin

Berikut adalah beberapa poin penting tentang vitamin. Lebih detail dan informasi pendukung ada di artikel utama.

  • Ada 13 vitamin yang dikenal.
  • Vitamin dapat larut dalam air atau larut dalam lemak.
  • Vitamin yang larut dalam lemak lebih mudah disimpan oleh tubuh daripada larut dalam air.
  • Vitamin selalu mengandung karbon, sehingga mereka digambarkan sebagai “organik.”
  • Makanan adalah sumber vitamin terbaik, tetapi beberapa orang mungkin disarankan oleh dokter untuk menggunakan suplemen.

Apa itu vitamin?

fruits and vegetables 1024x683 - Apa itu Vitamin, dan Bagaimana Cara Kerjanya?
Buah-buahan dan sayuran adalah sumber vitamin yang baik.

Vitamin adalah salah satu dari kelompok zat organik yang hadir dalam jumlah kecil dalam bahan makanan alami. Vitamin sangat penting untuk metabolisme normal. Jika kita tidak mengonsumsi cukup vitamin jenis apa pun, kondisi medis tertentu dapat terjadi.

Vitamin keduanya:

  • senyawa organik, yang berarti mengandung karbon
  • nutrisi penting yang tubuh tidak dapat mencukupi dan yang dibutuhkannya dari makanan

Saat ini ada 13 vitamin yang dikenal.

Vitamin yang larut dalam lemak dan larut dalam air

Vitamin dapat larut dalam lemak atau larut dalam air.

Vitamin yang larut dalam lemak

Vitamin yang larut dalam lemak disimpan di jaringan lemak tubuh dan hati. Vitamin A, D, E, dan K larut dalam lemak. Ini lebih mudah disimpan daripada vitamin yang larut dalam air, dan mereka dapat bertahan di tubuh sebagai cadangan selama berhari-hari, dan terkadang berbulan-bulan.

Vitamin yang larut dalam lemak diserap melalui saluran usus dengan bantuan lemak, atau lemak.

Vitamin yang larut dalam air

Vitamin yang larut dalam air tidak bertahan lama di tubuh. Tubuh tidak dapat menyimpannya, dan mereka segera diekskresikan dalam urin. Karena itu, vitamin yang larut dalam air perlu diganti lebih sering daripada yang larut dalam lemak.

Vitamin C dan semua vitamin B larut dalam air .

Jenis

Berikut adalah berbagai jenis vitamin.

Vitamin A

Nama kimia: Retinol, retinal, dan empat karotenoid, termasuk beta karoten .

  • Ini larut dalam lemak.
  • Kekurangan dapat menyebabkan kebutaan malam dan keratomalacia, gangguan mata yang menyebabkan kornea kering.
  • Sumber yang baik termasuk: Hati, minyak ikan cod, wortel, brokoli, ubi jalar, mentega, kangkung, bayam, labu, sawi, beberapa keju, telur, aprikot, melon melon, dan susu.

Vitamin B

Nama kimia: tiamin.

  • Ini larut dalam air.
  • Kekurangan dapat menyebabkan beriberi dan sindrom Wernicke-Korsakoff.
  • Sumber yang baik meliputi: ragi, daging babi, biji-bijian sereal, biji bunga matahari, beras merah, gandum hitam, asparagus, kale, kembang kol, kentang, jeruk, hati, dan telur.

Vitamin B2

Nama kimia: Riboflavin

  • Ini larut dalam air
  • Kekurangan dapat menyebabkan ariboflavinosis
  • Sumber yang baik termasuk: asparagus, pisang, kesemek, okra, chard, keju cottage, susu, yogurt, daging, telur, ikan, dan kacang hijau

Vitamin B3

Nama kimia: Niacin, niacinamide

  • Ini larut dalam air.
  • Kekurangan dapat menyebabkan pellagra, dengan gejala diare , dermatitis, dan gangguan mental.
  • Sumber yang baik termasuk: hati, jantung, ginjal, ayam, daging sapi, ikan (tuna, salmon), susu, telur, alpukat, kurma, tomat, sayuran berdaun, brokoli, wortel, kentang manis, asparagus, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan , jamur, dan ragi bir.

Vitamin B5

Nama kimia: Asam Pantotenat

  • Ini larut dalam air.
  • Kekurangan dapat menyebabkan paresthesia, atau “peniti dan jarum.”
  • Sumber yang baik meliputi: daging, gandum utuh (penggilingan dapat menghilangkannya), brokoli, alpukat, royal jelly, dan indung telur ikan.

Vitamin B6

Nama kimia: Pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal

  • Ini larut dalam air.
  • Kekurangan dapat menyebabkan anemia, neuropati perifer , atau kerusakan pada bagian sistem saraf selain otak dan sumsum tulang belakang.
  • Sumber yang baik meliputi: daging, pisang, biji-bijian, sayuran, dan kacang-kacangan. Ketika susu dikeringkan, ia kehilangan sekitar setengah dari B6-nya. Pembekuan dan pengalengan juga dapat mengurangi konten.

Vitamin B7

Nama kimia: Biotin

  • ini larut dalam air.
  • Kekurangan dapat menyebabkan dermatitis atau radang usus, atau radang usus.
  • Sumber yang baik termasuk: kuning telur, hati, beberapa sayuran.

Vitamin B9

Nama kimia: Asam folat, asam folinat

  • Ini larut dalam air.
  • Kekurangan selama kehamilan terkait dengan cacat lahir. Wanita hamil dianjurkan untuk menambah asam folat sepanjang tahun sebelum hamil.
  • Sumber yang baik termasuk: sayuran berdaun, kacang-kacangan, hati, ragi roti, beberapa produk biji-bijian yang diperkaya, dan biji bunga matahari. Beberapa buah memiliki jumlah sedang, seperti halnya bir.

Vitamin B12

Nama kimia: Cyanocobalamin, hydroxocobalamin, methylcobalamin

  • Ini larut dalam air.
  • Kekurangan dapat menyebabkan anemia megaloblastik, suatu kondisi di mana sumsum tulang menghasilkan sel darah merah yang luar biasa besar, abnormal, belum matang.
  • Sumber yang baik meliputi: ikan, kerang, daging, unggas, telur, susu dan produk susu, beberapa sereal dan produk kedelai yang diperkaya, serta ragi nutrisi yang diperkaya.

Vegan disarankan mengonsumsi suplemen B12.

Vitamin C

Nama kimia: Asam askorbat

  • Ini larut dalam air.
  • Kekurangan dapat menyebabkan anemia megaloblastik.
  • Sumber yang baik meliputi: buah dan sayuran. Buah Kakadu dan buah camu camu memiliki kandungan vitamin C tertinggi dari semua makanan. Hati juga memiliki kadar tinggi. Memasak menghancurkan vitamin C.

Vitamin D

Nama kimia: Ergocalciferol, cholecalciferol.

  • Ini larut dalam lemak.
  • Kekurangan dapat menyebabkan rakhitis dan osteomalacia, atau pelunakan tulang.
  • Sumber yang baik : Paparan ultraviolet B (UVB) melalui sinar matahari atau sumber lain menyebabkan vitamin D diproduksi di kulit. Juga ditemukan pada ikan berlemak, telur, hati sapi, dan jamur.

Vitamin E

Nama kimia: Tokoferol, tokotrienol

  • Ini larut dalam lemak.
  • Defisiensi jarang terjadi, tetapi dapat menyebabkan anemia hemolitik pada bayi baru lahir. Ini adalah suatu kondisi di mana sel-sel darah dihancurkan dan dikeluarkan dari darah terlalu dini.
  • Sumber – sumber yang baik meliputi: buah kiwi, almond, alpukat, telur, susu, kacang-kacangan, sayuran hijau berdaun, minyak sayur yang tidak dipanaskan, bibit gandum, dan biji-bijian.

Vitamin K

Nama kimia: Phylloquinone, menaquinones

  • Ini larut dalam lemak.
  • Kekurangan dapat menyebabkan diatesis perdarahan, kerentanan yang tidak biasa terhadap perdarahan.
  • Sumber yang baik meliputi: sayuran hijau, alpukat, buah kiwi. Peterseli mengandung banyak vitamin K.

Sumber makanan

The 2015-2020 Dietary Guidelines AS fokus pada diet secara keseluruhan sebagai cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi yang cukup untuk kesehatan yang baik. Vitamin pertama-tama harus berasal dari diet seimbang dan bervariasi dengan banyak buah dan sayuran.

Namun, dalam beberapa kasus, makanan dan suplemen yang diperkaya mungkin sesuai.

Seorang profesional kesehatan dapat merekomendasikan suplemen vitamin untuk orang-orang dengan kondisi tertentu, selama kehamilan, atau bagi mereka yang menjalani diet terbatas.

Mereka yang mengonsumsi suplemen harus berhati-hati untuk tidak melebihi dosis maksimum yang dinyatakan, karena masalah kesehatan dapat terjadi. Beberapa obat juga dapat berinteraksi dengan suplemen vitamin, jadi penting untuk berbicara dengan penyedia layanan kesehatan sebelum menggunakan suplemen.

Video: ABC vitamin

Sumber:
printfriendly button - Apa itu Vitamin, dan Bagaimana Cara Kerjanya?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here