Home Kesehatan Apa Manfaat Kesehatan dan Nilai Gizi Bayam ?

Apa Manfaat Kesehatan dan Nilai Gizi Bayam ?

21
0

Bayam adalah makanan super. Bayam mengandung banyak nutrisi dalam paket rendah kalori. Sayuran hijau gelap seperti bayam penting untuk kesehatan kulit, rambut, dan tulang. Mereka juga menyediakan protein, zat besi, vitamin, dan mineral.

Kemungkinan manfaat kesehatan dari mengkonsumsi bayam termasuk meningkatkan kontrol glukosa darah pada penderita diabetes, menurunkan risiko kanker , dan meningkatkan kesehatan tulang, serta memasok mineral dan vitamin yang dapat menyediakan berbagai macam

Bayam telah digunakan oleh berbagai budaya sepanjang sejarah, terutama dalam masakan Mediterania, Timur Tengah, dan Asia Tenggara. Ini dapat dimasukkan dengan mudah ke dalam diet apa pun, karena murah dan mudah disiapkan.

Artikel ini membahas tentang nutrisi yang terkandung dalam bayam, bagaimana bisa bermanfaat bagi tubuh, dan berbagai cara untuk memasukkan ini ke dalam makanan.

Fakta singkat tentang bayam

  • Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), satu porsi 100 gram bayam mengandung 28,1 mikrogram vitamin C, 34 persen dari rekomendasi harian.
  • Berbagai jenis termasuk bayam savoy, bayam pipih, dan bayam semi-savoy.
  • Bayam dapat ditambahkan sebagai bahan untuk banyak hidangan dan dimasak atau disajikan mentah.

Nutrisi

spinach 1024x680 - Apa Manfaat Kesehatan dan Nilai Gizi Bayam ?
Bayam adalah sayuran berdaun hijau yang kaya nutrisi dan rendah kalori.

Satu cangkir bayam mentah mengandung :

Bayam juga mengandung vitamin K, serat, fosfor, dan tiamin. Sebagian besar kalori dalam bayam berasal dari protein dan karbohidrat .

Besi

Kekurangan zat besi dalam makanan dapat mempengaruhi seberapa efisien tubuh menggunakan energi. Bayam adalah sumber zat besi. Pastikan untuk menggabungkan makanan kaya vitamin C seperti buah jeruk dengan zat besi nabati untuk meningkatkan penyerapan.

Kalsium

Bayam mengandung sekitar 250 mg kalsium per cangkir. Namun, itu lebih mudah diserap daripada kalsium yang diperoleh dari sumber susu. Bayam memiliki kandungan oksalat yang tinggi, yang berikatan dengan kalsium. Ini membuat tubuh kita sulit digunakan.

Magnesium

Bayam juga merupakan salah satu sumber terbaik magnesium diet, yang diperlukan untuk metabolisme energi, menjaga fungsi otot dan saraf, irama jantung teratur, sistem kekebalan tubuh yang sehat, dan menjaga tekanan darah . Magnesium juga berperan dalam ratusan lebih banyak reaksi biokimia yang terjadi dalam tubuh.

Manfaat

Bayam memiliki manfaat kesehatan sebagai berikut:

Manajemen diabetes

cooked spinach - Apa Manfaat Kesehatan dan Nilai Gizi Bayam ?
Sajikan bayam mentah atau dimasak.

Bayam mengandung antioksidan yang dikenal sebagai asam alfa-lipoat, yang telah terbukti menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin , dan mencegah oksidatif, perubahan yang diinduksi stres pada pasien dengan diabetes.

Studi tentang asam alfa-lipoat juga menunjukkan penurunan neuropati perifer dan neuropati otonom pada penderita diabetes.

Namun, sebagian besar studi telah menggunakan asam alfa-lipoat intravena, dan tidak pasti apakah suplemen oral akan memperoleh manfaat yang sama.

Pencegahan kanker

Bayam dan sayuran hijau lainnya mengandung klorofil. Beberapa penelitian, termasuk studi 2013 ini dilakukan pada 12.000 hewan, telah menunjukkan klorofil efektif dalam memblokir efek karsinogenik dari amina heterosiklik.

Ini dihasilkan saat memanggang makanan pada suhu tinggi.

Ini dapat berkontribusi untuk mencegah pertumbuhan kanker.

Pencegahan asma

Sebuah penelitian terhadap 433 anak-anak dengan asma antara usia 6 dan 18 tahun, dan 537 anak-anak tanpa, menunjukkan bahwa risiko untuk mengembangkan asma lebih rendah pada orang yang memiliki asupan nutrisi tertentu yang tinggi.

Salah satu nutrisi ini adalah beta-karoten . Bayam adalah sumber beta-karoten.

Menurunkan tekanan darah

Karena kandungan kalium yang tinggi, bayam direkomendasikan untuk orang dengan tekanan darah tinggi .

Kalium dapat membantu mengurangi efek natrium dalam tubuh. Asupan kalium yang rendah mungkin sebagai faktor risiko kuat untuk mengembangkan tekanan darah tinggi seperti asupan natrium tinggi.

Kesehatan tulang

Asupan vitamin K yang rendah telah dikaitkan dengan risiko patah tulang yang lebih tinggi .

Konsumsi vitamin K yang cukup penting untuk kesehatan yang baik, karena bertindak sebagai pengubah protein matriks tulang, meningkatkan penyerapan kalsium, dan dapat mengurangi jumlah kalsium yang meninggalkan tubuh dalam urin.

Mempromosikan keteraturan pencernaan

Bayam kaya serat dan air, yang keduanya membantu mencegah sembelit dan meningkatkan saluran pencernaan yang sehat.

Kulit dan rambut sehat

Bayam memiliki sejumlah besar vitamin A, yang memoderasi produksi minyak di pori-pori kulit dan folikel rambut untuk melembabkan kulit dan rambut.

Minyak inilah yang bisa menimbun jerawat . Vitamin A juga diperlukan untuk pertumbuhan semua jaringan tubuh, termasuk kulit dan rambut.

Bayam dan sayuran hijau lainnya yang kaya vitamin C sangat penting untuk membangun dan memelihara kolagen , yang menyediakan struktur untuk kulit dan rambut.

Kekurangan zat besi adalah penyebab umum dari rambut rontok , yang dapat dicegah dengan asupan makanan kaya zat besi, seperti bayam.

Pola makan

spinach salad 1024x769 - Apa Manfaat Kesehatan dan Nilai Gizi Bayam ?
Daun bayam muda mentah bisa menjadi tambahan yang enak dan bergizi untuk salad.

Bayam adalah sayuran serbaguna dan dapat dimakan mentah atau dimasak. Ini tersedia segar, beku, atau kalengan. Berikut adalah beberapa kiat untuk mencoba memasukkan lebih banyak bayam ke dalam rutinitas sehari-hari:

  • Tambahkan bayam ke pasta, sup, dan casserole.
  • Tumis bayam dengan sedikit minyak zaitun extra virgin. Bumbui dengan lada hitam yang baru ditumbuk dan keju Parmesan yang baru diparut.
  • Tambahkan bayam ke roti lapis, atau roti pipih.
  • Buat saus dengan bayam, seperti bayam dan saus artichoke atau bayam dan saus keju kambing.
  • Tambahkan segenggam bayam segar ke telur dadar atau orak, atau masukkan segenggam ke dalam smoothie.

Risiko

Jika seseorang mengonsumsi pengencer darah, seperti warfarin, penting agar mereka tidak mendadak mulai mengubah jumlah makanan yang mereka makan yang mengandung vitamin K, yang memainkan peran besar dalam pembekuan darah.

Mengkonsumsi terlalu banyak potasium dapat berbahaya bagi mereka yang ginjalnya tidak berfungsi penuh.

Jika ginjal tidak dapat menghilangkan kelebihan kalium dari darah, itu bisa berakibat fatal. Adalah penting bahwa orang-orang dengan masalah ginjal tidak mengkonsumsi tingkat potasium yang berbahaya.

Bayam paling baik dikonsumsi sebagai bagian dari diet bergizi dan lengkap.

Sumber:
printfriendly button - Apa Manfaat Kesehatan dan Nilai Gizi Bayam ?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here