Lain kali saat Anda makan sepotong cokelat, Anda mungkin tidak perlu merasa bersalah karenanya. Meskipun reputasinya yang buruk menyebabkan kenaikan berat badan, sejumlah manfaat kesehatan mungkin terkait dengan suguhan lezat ini.

Cokelat terbuat dari biji pohon kakao Theobroma tropis. Penggunaannya yang paling awal berasal dari peradaban Olmec di Mesoamerica.

Setelah penemuan Eropa atas Amerika, cokelat menjadi sangat populer di dunia yang lebih luas, dan permintaannya meledak.

Cokelat sejak itu menjadi produk makanan populer yang dinikmati jutaan orang setiap hari, berkat rasanya yang unik, kaya, dan manis.

Tapi apa efek makan cokelat terhadap kesehatan kita?

Fakta singkat tentang cokelat

Berikut ini beberapa poin penting tentang cokelat. Lebih detail ada di artikel utama.

  • Konsumsi cokelat telah lama dikaitkan dengan kondisi seperti diabetes penyakit jantung koroner , dan hipertensi .
  • Cokelat dipercaya mengandung antioksidan tingkat tinggi .
  • Beberapa penelitian menunjukkan bahwa cokelat dapat menurunkan kadar kolesterol dan mencegah penurunan daya ingat.
  • Cokelat mengandung banyak kalori .
  • Orang yang ingin menurunkan atau mempertahankan berat badan harus makan cokelat hanya dalam jumlah sedang.

Manfaat

pieces of broken dark chocolate in a turquoise bowl on blue stone table with cocoa beans and powder 1024x683 - Apa Manfaat Kesehatan dan Risiko Makan Cokelat?
Penelitian terbaru menunjukkan bahwa cokelat mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan.

Cokelat menerima banyak pers yang buruk karena kandungan lemak dan gulanya yang tinggi. Konsumsinya telah dikaitkan dengan jerawat obesitas , tekanan darah tinggi , penyakit arteri koroner, dan diabetes.

Namun, menurut ulasan efek kesehatan cokelat yang dipublikasikan di Netherlands Journal of Medicine , tidak semuanya memiliki berita buruk.

Para penulis menunjuk pada penemuan bahwa kakao, bahan utama dalam cokelat, mengandung senyawa fenolik yang aktif secara biologis.

Ini telah mengubah pandangan orang tentang cokelat, dan telah merangsang penelitian tentang bagaimana hal itu dapat mempengaruhi penuaan, dan kondisi seperti stres oksidatif , regulasi tekanan darah , dan aterosklerosis .

Potensi antioksidan cokelat mungkin memiliki berbagai manfaat kesehatan. Semakin tinggi kandungan kakao, seperti dalam cokelat hitam, semakin banyak manfaatnya. Cokelat hitam juga mengandung lebih sedikit lemak dan gula, tetapi penting untuk memeriksa labelnya.

Makan cokelat mungkin memiliki manfaat berikut:

  • menurunkan kadar kolesterol
  • mencegah penurunan kognitif
  • mengurangi risiko masalah kardiovaskular

Penting untuk dicatat bahwa kemungkinan manfaat kesehatan yang disebutkan di bawah ini berasal dari studi tunggal. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk memastikan bahwa makan cokelat benar-benar dapat meningkatkan kesehatan masyarakat.

Selain itu, batang cokelat tidak hanya mengandung kakao. Manfaat dan risiko bahan lainnya, seperti gula dan lemak, perlu dipertimbangkan.

1) Kolesterol

Satu studi, yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition , menunjukkan bahwa konsumsi cokelat dapat membantu mengurangi kadar kolesterol low-density lipoprotein (LDL) , yang juga dikenal sebagai “kolesterol jahat.”

Para peneliti berangkat untuk menyelidiki apakah cokelat yang mengandung sterol (PS) dan cocoa flavanol (CF) memiliki efek pada kadar kolesterol.

Para penulis menyimpulkan: “Konsumsi cokelat batangan secara teratur yang mengandung PS dan CF, sebagai bagian dari diet rendah lemak, dapat mendukung kesehatan kardiovaskular dengan menurunkan kolesterol dan meningkatkan tekanan darah.”

2) Fungsi kognitif

Para ilmuwan di Harvard Medical School telah menyarankan bahwa minum dua cangkir cokelat panas sehari dapat membantu menjaga otak tetap sehat dan mengurangi penurunan daya ingat pada orang tua.

Para peneliti menemukan bahwa cokelat panas membantu meningkatkan aliran darah ke bagian otak di tempat yang dibutuhkan.

Penulis utama, Farzaneh A. Sorond, mengatakan:

“ Karena berbagai area otak membutuhkan lebih banyak energi untuk menyelesaikan tugas mereka, mereka juga membutuhkan aliran darah yang lebih besar. Hubungan ini, yang disebut kopling neurovaskular, mungkin memainkan peran penting dalam penyakit seperti Alzheimer. “

Hasil percobaan laboratorium, yang diterbitkan pada tahun 2014, menunjukkan bahwa ekstrak kakao, yang disebut lavado, dapat mengurangi atau mencegah kerusakan pada jalur saraf yang ditemukan pada pasien dengan penyakit Alzheimer .  Ekstrak ini bisa membantu memperlambat gejala seperti penurunan kognitif.

Studi lain, yang diterbitkan pada tahun 2016 di jurnal Appetite , menunjukkan makan cokelat setidaknya sekali seminggu dapat meningkatkan fungsi kognitif.

3) Penyakit jantung

Penelitian yang dipublikasikan di The BMJ , menunjukkan bahwa mengonsumsi cokelat dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung hingga sepertiga .

Berdasarkan pengamatan mereka, penulis menyimpulkan bahwa tingkat konsumsi cokelat yang lebih tinggi dapat dikaitkan dengan risiko gangguan kardiometabolik yang lebih rendah.

Mereka menyerukan penelitian eksperimental lebih lanjut untuk mengkonfirmasi apakah mengonsumsi cokelat bermanfaat.

4 Stroke

Ilmuwan Kanada, dalam sebuah penelitian yang melibatkan 44.489 individu, menemukan bahwa orang yang makan satu porsi cokelat memiliki kemungkinan 22 persen lebih kecil untuk mengalami stroke daripada mereka yang tidak. Juga, mereka yang memiliki sekitar dua ons cokelat seminggu adalah 46 persen lebih kecil kemungkinannya meninggal karena stroke.

Sebuah studi lebih lanjut, yang diterbitkan dalam jurnal Heart pada 2015, melacak dampak diet pada kesehatan jangka panjang 25.000 pria dan wanita.

Temuan menunjukkan bahwa makan hingga 100 gram (g) cokelat setiap hari dapat dikaitkan dengan risiko penyakit jantung dan stroke yang lebih rendah.

5) Pertumbuhan dan perkembangan janin

Makan 30 g (sekitar satu ons) cokelat setiap hari selama kehamilan dapat memberi manfaat pada pertumbuhan dan perkembangan janin, menurut sebuah studi yang dipresentasikan pada Pertemuan Kehamilan 2016 Masyarakat untuk Maternal-Fetal Medicine di Atlanta, GA.

6) Performa atletik

athletes eat chocolate - Apa Manfaat Kesehatan dan Risiko Makan Cokelat?
Cokelat dapat membantu atlit menempuh jarak yang lebih jauh dengan menggunakan sedikit oksigen.

Temuan yang dipublikasikan dalam Jurnal International Society of Sports Nutrition menunjukkan bahwa sedikit cokelat hitam dapat meningkatkan ketersediaan oksigen selama pelatihan kebugaran.

Para peneliti yang mempelajari pengendara sepeda melakukan uji waktu di Inggris menemukan bahwa “Setelah makan cokelat hitam, para pengendara menggunakan lebih sedikit oksigen saat bersepeda dengan kecepatan sedang dan juga menempuh jarak lebih jauh dalam uji coba flat-out time dua menit.”

Para ilmuwan percaya bahwa keberhasilan cokelat hitam dalam hal ini adalah mengandung flavonol yang dikenal sebagai epicatechin, yang meningkatkan pelepasan oksida nitrat dalam tubuh. Jus bit memiliki efek serupa.

Cokelat terang vs. cokelat gelap

Produsen cahaya, atau susu, cokelat, mengklaim bahwa produk mereka lebih baik untuk kesehatan karena mengandung susu, dan susu menyediakan protein dan kalsium . Pendukung cokelat hitam menunjukkan kandungan zat besi yang lebih tinggi dan tingkat antioksidan dalam produk mereka.

Bagaimana nutrisi dibandingkan?

Berikut adalah beberapa contoh kadar nutrisi dalam cokelat terang dan gelap ,

GiziRingan (100 g)Gelap (100 g)
Energi531 kkal556 kkal
Protein8.51 g5.54 g
Karbohidrat58 g60,49 g
Lemak30,57 g32,4 g
Gula54 g47,56 g
Besi0,91 mg2,13 mg
Fosfor206 mg51 mg
Kalium438 mg502 mg
Sodium101 mg6 mg
Kalsium251 mg30 mg
Kolesterol24 mg5 mg

Semakin gelap cokelat, semakin tinggi konsentrasi kakao, dan, secara teori, semakin tinggi tingkat antioksidan di bar.

Namun, nutrisi sangat bervariasi dalam cokelat batangan yang tersedia secara komersial, tergantung pada merek dan jenis yang Anda pilih. Yang terbaik adalah memeriksa label jika Anda ingin memastikan nutrisi.

Cokelat tanpa pemanis dan produk kakao 100 persen tersedia untuk pembelian online, dan di beberapa toko makanan kesehatan dan kelontong.

Risiko dan tindakan pencegahan

woman in dentists office having check up of teeth 1024x683 - Apa Manfaat Kesehatan dan Risiko Makan Cokelat?
Risiko dan tindakan pencegahan

Cokelat mungkin memiliki manfaat kesehatan, tetapi dapat memiliki beberapa efek negatif juga.

Kenaikan berat badan : Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi cokelat terkait dengan indeks massa tubuh ( BMI ) yang lebih rendah dan lemak tubuh pusat. Namun, cokelat dapat memiliki jumlah kalori yang tinggi karena kandungan gula dan lemaknya. Siapa pun yang mencoba menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan mereka harus membatasi konsumsi cokelat mereka dan memeriksa label produk favorit mereka.

Kandungan gula : Kandungan gula yang tinggi pada sebagian besar cokelat juga bisa menjadi penyebab kerusakan gigi.

Risiko migrain : Beberapa orang mungkin mengalami peningkatan migrain ketika makan cokelat secara teratur karena kandungan tyramine, histamin, dan fenilalanin kakao. Namun, penelitian beragam.

Kesehatan tulang : Ada beberapa bukti bahwa cokelat dapat menyebabkan struktur tulang dan osteoporosis yang buruk . Hasil satu studi, yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition , menemukan bahwa wanita yang lebih tua yang mengonsumsi cokelat setiap hari memiliki kepadatan dan kekuatan tulang yang lebih rendah .

Logam berat : Beberapa bubuk kakao, batang cokelat, dan biji kakao mungkin mengandung kadar kadmium dan timbal yang tinggi, yang beracun bagi ginjal, tulang, dan jaringan tubuh lainnya.

Pada 2017, Consumer Lab menguji 43 produk cokelat dan menemukan bahwa hampir semua bubuk kakao mengandung lebih dari 0,3 mcg kadmium per porsi, jumlah maksimum yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO).

Secara keseluruhan, makan cokelat dapat memiliki manfaat dan risiko kesehatan. Seperti biasa, keseimbangan adalah kuncinya.

PERTANYAAN:

Kita sering mendengar sekarang bahwa cokelat sebenarnya baik untuk kita. Apakah Anda pikir orang harus makan cokelat untuk manfaat kesehatannya?

JAWABAN:

Mempertimbangkan bahwa penyakit jantung adalah pembunuh nomor satu dan bahwa dark chocolate telah terbukti secara substansial mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, mengonsumsi cokelat secara teratur dipercaya dapat menjadi hal yang baik. Selalu pilih kakao di atas 70 persen dan pilih merek Anda dengan bijak agar kadmium, timbal, dan gula Anda tetap rendah sambil memaksimalkan manfaat antioksidan dan flavonol.

Semua konten bersifat informasi dan tidak boleh dianggap sebagai saran medis.

Sumber:
ARTIKEL TERKAIT


LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here