Kayu manis (cinnamon) adalah rempah-rempah yang berasal dari cabang-cabang pohon keluarga Cinnamomum, berasal dari Karibia, Amerika Selatan, dan Asia Tenggara.

Orang-orang telah menggunakan kayu manis sejak 2000 SM di Mesir Kuno, di mana mereka sangat menghargainya. Pada abad pertengahan, dokter menggunakannya untuk mengobati kondisi seperti batuk, radang sendi , dan sakit tenggorokan .

Sekarang rempah-rempah ini paling populer kedua, setelah lada hitam, di Amerika Serikat dan Eropa.

Sebagai bumbu, kayu manis tersedia dalam bentuk bubuk atau utuh, sebagai potongan kulit kayu. Orang juga dapat menggunakan minyak atsiri kayu manis dan suplemen.

Ada dua jenis utama kayu manis: cassia dan Ceylon. Keduanya memiliki profil nutrisi yang berbeda.

Beberapa studi telah menyarankan bahwa senyawa dalam kayu manis memiliki sifat antioksidan , anti-inflamasi, antidiabetik, dan antimikroba, dan bahwa mereka mungkin menawarkan perlindungan dari kanker dan penyakit kardiovaskular, di antara kondisi lainnya. Namun, lebih banyak bukti diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat kayu manis.

Artikel ini akan melihat manfaat kesehatan yang diduga dari berbagai jenis kayu manis dan bagaimana memasukkannya ke dalam makanan.

Manfaat

cinnamon sticks on ground cinnamon 1024x575 - Apa Manfaat Kesehatan dari Kayu Manis?
Kayu manis mungkin memiliki sifat antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.

Para ilmuwan telah menemukan bukti beberapa kemungkinan manfaat kayu manis bagi kesehatan. Ini termasuk:

Memperbaiki infeksi jamur

Minyak kayu manis dapat membantu mengobati beberapa jenis infeksi jamur.

Sebuah studi laboratorium 2016 menemukan bahwa minyak kayu manis efektif melawan jenis Candida yang mempengaruhi aliran darah. Ini mungkin karena sifat antimikroba.

Jika penelitian lebih lanjut mengkonfirmasi temuan ini, minyak kayu manis dapat berperan dalam mengobati jenis infeksi ini.

Mempengaruhi kadar gula darah

Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kayu manis cassia dapat mengurangi kadar gula darah, menurut sebuah tinjauan tahun 2015 .

Tinjauan tersebut juga mencatat bahwa setelah 60 orang dengan diabetes tipe 2 mengkonsumsi hingga 6 gram (g) kayu manis per hari selama antara 40 hari dan 4 bulan, mereka memiliki glukosa serum yang lebih rendah, trigliserida, kolesterol lipoprotein densitas rendah , dan kolesterol total.

Namun, menurut Pusat Nasional untuk Pelengkap dan Integratif Kesehatan (NCCIH), sebuah 2012 tinjauan menyimpulkan bahwa kayu manis tidak membantu menurunkan kadar glukosa atau glikosilasi hemoglobin A1c – yang langkah-langkah jangka panjang kontrol glukosa darah – pada orang dengan tipe 1 atau diabetes tipe 2.

Studi kecil lain melihat dampak kayu manis, kalsium , dan seng pada manajemen tekanan darah pada orang dengan diabetes tipe 2. Hasil tidak menunjukkan bahwa perawatan ini berdampak apa pun.

Makanan apa yang merupakan pilihan bagus untuk penderita  diabetes ? Cari tahu di sini .

Mencegah penyakit Alzheimer

Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kayu manis dapat membantu mencegah penyakit Alzheimer .

Menurut para peneliti , ekstrak yang ada dalam kulit kayu manis, yang disebut CEppt, mengandung sifat yang dapat mencegah timbulnya gejala.

Tikus yang menerima ekstrak mengalami penurunan fitur Alzheimer, seperti plak amiloid, dan peningkatan kemampuan mereka untuk berpikir dan bernalar.

Jika penelitian lebih lanjut menegaskan keefektifannya, ekstrak ini – tetapi tidak harus kayu manis utuh – mungkin berguna dalam mengembangkan terapi untuk Alzheimer.

Melindungi dari HIV

Pada tahun 2000, sebuah penelitian tentang ekstrak tanaman obat India menemukan bahwa kayu manis dapat membantu melindungi terhadap HIV .

Para ilmuwan menguji 69 ekstrak di laboratorium. Cinnamomum cassia , atau kulit kayu manis, dan Cardiospermum helicacabum , yang merupakan tunas kayu manis dan buah, yang paling efektif dalam mengurangi aktivitas HIV.

Dalam penelitian laboratorium 2016 , para ilmuwan menemukan bahwa ekstrak dari kayu manis menunjukkan aktivitas anti-HIV.

Ini tidak berarti bahwa makanan yang mengandung kayu manis dapat mengobati atau mencegah HIV, tetapi ekstrak kayu manis suatu hari bisa menjadi bagian dari terapi HIV.

Mencegah multiple sclerosis

Para ahli telah menguji kayu manis untuk aktivitas melawan multiple sclerosis (MS).

Dalam satu penelitian , para peneliti memberi tikus campuran bubuk kayu manis dan air dan melakukan beberapa tes. Tampaknya kayu manis dapat memiliki efek anti-inflamasi pada sistem saraf pusat , termasuk bagian otak.

Penelitian juga menunjukkan bahwa kayu manis dapat melindungi sel T pengatur, atau “Treg,” yang mengatur respons imun.

Orang dengan MS tampaknya memiliki tingkat Treg yang lebih rendah daripada orang tanpa kondisi. Dalam studi tikus , perawatan kayu manis telah mencegah hilangnya protein tertentu yang spesifik untuk Treg.

Para ilmuwan juga menemukan bahwa perawatan kayu manis memulihkan kadar mielin pada tikus dengan MS. MS terjadi ketika lapisan mielin pada sel saraf menjadi rusak.

The NCCIH mendukung penelitian lebih ke bagaimana kayu manis dapat membantu mengobati MS.

Menurunkan efek makanan berlemak tinggi

Pada 2011, para peneliti menyimpulkan bahwa diet yang kaya akan “rempah-rempah antioksidan,” termasuk kayu manis, dapat membantu mengurangi respons negatif tubuh terhadap makan makanan berlemak tinggi.

Enam orang mengkonsumsi hidangan yang mengandung 14 g campuran rempah. Tes darah menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan meningkat 13% , respon insulin turun 21% , dan trigliserida turun 31% .

Mengobati dan menyembuhkan luka kronis

Penelitian dari 2015 mengatakan bahwa para ilmuwan telah menemukan cara untuk mengemas senyawa antimikroba dari peppermint dan kayu manis menjadi kapsul kecil yang dapat membunuh biofilm bakteri dan secara aktif mempromosikan penyembuhan.

Dengan cara ini, peppermint dan kayu manis dapat menjadi bagian dari obat untuk mengobati luka yang terinfeksi.

Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular

Berbagai senyawa dalam kayu manis dapat bermanfaat bagi sistem kardiovaskular. Cinnemaldehyde, misalnya, menurunkan tekanan darah dalam penelitian pada hewan .

Dalam sebuah studi 2014 , tikus yang menerima perawatan jangka panjang yang melibatkan kayu manis dan pelatihan aerobik memiliki fungsi jantung yang lebih baik daripada yang tidak.

Bisakah beberapa makanan menurunkan tekanan darah? Cari tahu di sini .

Mencegah kanker

Para penulis satu artikel mencatat bahwa cinnamaldehydes mungkin memiliki sifat antitumor dan antikanker.

Dalam studi tersebut, para ilmuwan merawat tikus dengan kanker menggunakan ekstrak kayu manis dan kapulaga. Tes menemukan tingkat stres oksidatif yang lebih rendah dalam sel melanoma tikus yang menerima perawatan.

Manfaat lainnya

Beberapa orang menggunakan suplemen kayu manis untuk mengobati masalah pencernaan, diabetes , kehilangan nafsu makan, dan kondisi lainnya. Ini juga berperan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati bronkitis .

Namun, menurut NCCIH, “Studi yang dilakukan pada orang tidak mendukung penggunaan kayu manis untuk kondisi kesehatan apa pun.”

Nutrisi

Menurut Departemen Pertanian AS , satu sendok teh kayu manis tanah seberat 2,6 g mengandung:

  • energi: 6,42 kalori
  • karbohidrat: 2.1 g
  • kalsium: 26,1 miligram (mg)
  • zat besi: 0,21 mg
  • magnesium: 1,56 mg
  • fosfor: 1,66 mg
  • potasium: 11,2 mg
  • vitamin A: 0,39 mikrogram

Ini juga mengandung jejak vitamin B dan K dan antioksidan choline, beta-carotene , alpha-carotene, beta-cryptoxanthin, likopen, lutein, dan zeaxanthin.

Antioksidan dapat mengurangi stres oksidatif dan dapat membantu mencegah kanker, diabetes tipe 2, dan banyak kondisi lainnya.

Dalam makanan, orang biasanya hanya makan sedikit kayu manis. Karena itu, nutrisi yang dikandungnya tidak akan memainkan peran penting dalam diet.

Jenis

Kayu manis adalah kulit pohon. Orang-orang dapat menaruh potongan-potongan kecil kulit kayu dalam rebusan, makanan penutup, dan hidangan lainnya, atau mereka dapat menggunakan kayu manis, misalnya, dalam kue atau roti.

Ada dua jenis utama kayu manis: Ceylon cinnamon ( Cinnamomum verum ) dan cassia, atau Cina, kayu manis ( Cinnamomum aromaticum ).

Kayu manis Ceylon berasal dari Sri Lanka. Beberapa orang menyebutnya “kayu manis sejati.” Cassia cinnamon, di sisi lain, berasal dari Cina selatan. Cassia lebih murah dari kayu manis Ceylon.

Kayu manis Ceylon sangat mahal, sehingga sebagian besar makanan di AS – termasuk roti lengket dan roti – mengandung kayu manis cassia yang lebih murah.

Kiat diet

Orang-orang dapat menggunakan kayu manis dalam hidangan manis atau gurih. Aroma khas kayu manis adalah hasil dari cinnamaldehyde yang dikandungnya.

Untuk menambahkan kayu manis ke dalam makanan:

  • Taburkan sejumput kayu manis di atas oatmeal untuk menggantikan gula.
  • Tambahkan kayu manis ke kue, kue, roti, dan saus apel.
  • Beri wafel dengan kayu manis dan apel di atasnya untuk makanan rendah gula.

Seseorang juga dapat mencoba resep ini:

Efek samping

Dalam jangka pendek, mengonsumsi kayu manis dalam jumlah sedang sebagai bumbu atau sebagai suplemen tampaknya aman bagi kebanyakan orang.

Namun, kayu manis mengandung kumarin. Ini adalah penyedap alami, tetapi juga berperan dalam menciptakan warfarin, obat pengencer darah yang umum.

Mengkonsumsi terlalu banyak kumarin dapat menyebabkan kerusakan hati dan memengaruhi koagulasi. Karena itu, orang harus berbicara dengan dokter mereka sebelum menambahkan kayu manis atau cassia ke dalam makanan mereka jika mereka:

  • minum antikoagulan atau obat lain
  • menderita diabetes
  • memiliki kondisi hati

Cassia kayu manis bubuk, bahan umum dalam makanan di AS, mengandung lebih banyak kumarin daripada bubuk kayu manis Ceylon.

Sebuah penelitian di Jerman dari tahun 2010 menemukan bahwa kandungan kumarin sangat bervariasi, bahkan dalam sampel kayu manis dari pohon yang sama. Cassia kayu manis sangat tinggi kumarin.

Orang tidak boleh menggunakan kayu manis dalam bentuk apa pun sebagai pengganti penuh untuk perawatan medis untuk kondisi kesehatan.

Kayu manis tersedia sebagai suplemen, serta bumbu. Suplemen dapat berdampak pada kesehatan dan penyakit. Namun, Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA) tidak mengatur suplemen, jadi mungkin ada kekhawatiran tentang kualitas, kemurnian, dan kekuatan. Orang harus selalu bertanya kepada dokter mereka sebelum menggunakan suplemen.

Sumber:

ARTIKEL TERKAIT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here