Susu emas adalah minuman tradisional India yang dibuat orang dengan kunyit, yang memberikan warna kuning atau emas. Orang juga menyebut susu emas “susu kunyit”.

Untuk membuat susu emas, seseorang harus menghangatkan susu nondairy dengan kunyit, kayu manis , jahe , dan rempah-rempah lainnya.

Banyak dari rempah-rempah ini mengandung antioksidan atau memiliki sifat anti-inflamasi. Artikel ini mengulas tentang manfaat susu emas dan cara membuatnya.

Manfaat

Manfaat potensial susu emas antara lain:

1. Mengurangi peradangan

image 406 1024x683 - Apa Manfaat Susu Emas?
Orang-orang membuat susu emas dengan berbagai bumbu, seperti kunyit dan kayu manis.

Kandungan susu emas yaitu jahe, kayu manis, dan kunyit mengandung sifat anti inflamasi.  Ini dapat membantu mengurangi peradangan,  serta mencegah atau mengelola kondisi termasuk:

Seseorang dapat mengurangi peradangan dengan menambahkan susu emas ke dalam makanan biasa mereka. Misalnya, sebuah penelitian kecil terhadap 45 peserta menunjukkan bahwa mengonsumsi 500 miligram (mg) kurkumin sama efektifnya dengan mengonsumsi 50 mg obat radang sendi umum untuk mengurangi peradangan. Kurkumin adalah komponen aktif dalam kunyit.

2. Mencegah kerusakan sel

Kurkumin juga memiliki sifat antioksidan. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa antioksidan dapat membantu tubuh seseorang memperbaiki kerusakan sel dan membantu mengurangi risiko berbagai penyakit.

Misalnya, satu studi tahun 2015 menemukan bahwa antioksidan dalam makanan dan rempah-rempah memiliki efek positif dalam mengurangi kerusakan sel.

3. Meningkatkan mood

Ada bukti yang menunjukkan bahwa kurkumin dapat membantu meningkatkan mood pada orang yang mengonsumsinya secara teratur.

Sebuah studi kecil yang terdiri dari 60 peserta menemukan bahwa mengonsumsi suplemen kurkumin dapat membantu mengurangi gejala pada orang dengan gangguan depresi berat. Mereka yang menggunakan obat kurkumin dan antidepresan mengalami peningkatan yang paling signifikan.

Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan kemanjuran dan dosis yang tepat, karena penulis penelitian juga mengatakan bahwa hasilnya tidak signifikan secara statistik.

4. Mendukung fungsi otak dan meningkatkan daya ingat

Beberapa penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa kunyit dapat membantu meningkatkan fungsi otak, tetapi penelitian yang lebih baru diperlukan untuk sepenuhnya membuktikan keefektifannya.

Jahe dan kayu manis, bahan dalam susu emas, cukup menjanjikan dalam penelitian hewan.

Misalnya, satu penelitian melihat efek kayu manis dalam mengawetkan protein spesifik yang terkait dengan penyakit Parkinson . Protein ini melindungi dari gejalanya, seperti kehilangan ingatan dan tremor.

Penelitian tersebut menunjukkan hasil yang menjanjikan, tetapi penelitian pada manusia diperlukan untuk sepenuhnya menunjukkan seberapa efektif kayu manis untuk meningkatkan fungsi otak.

5. Mencegah penyakit jantung

image 407 1024x681 - Apa Manfaat Susu Emas?
Manfaat susu emas antara lain meningkatkan mood dan menurunkan risiko penyakit jantung.

Tiga bahan utama dalam susu emas semuanya menjanjikan dalam membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Namun, penelitiannya cenderung kecil dan terbatas. Selain itu, jumlah setiap bahan yang ada dalam susu emas mungkin tidak cukup untuk sepenuhnya menunjukkan manfaat yang ditemukan dalam penelitian.

Satu studi kecil menunjukkan bahwa mereka yang menggunakan kurkuminoid memiliki tingkat kejadian yang lebih rendah dari kejadian infark miokard, seperti serangan jantung , setelah operasi bypass arteri koroner.

Angka tersebut turun dari 30 persen pada kelompok plasebo menjadi sekitar 13 persen pada kelompok kurkuminoid. Namun, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk membuktikan temuan ini.

6. Mungkin mengurangi risiko kanker

Studi lama tentang jahe, kayu manis, dan kurkumin menunjukkan bahwa mereka mungkin memiliki beberapa efek untuk mengurangi risiko kanker.

Meskipun banyak situs kesehatan alternatif mengulangi klaim ini, kebanyakan penelitian adalah:

  • terbatas
  • sudah lama berlalu
  • dilakukan di tabung reaksi
  • tidak pasti

Jumlah kecil dari rempah-rempah dalam susu emas ini tidak akan berdampak pada risiko kanker. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk menemukan hasil yang pasti.

7. Menurunkan kadar gula darah

Demikian pula untuk kemungkinan mengurangi risiko kanker, diperlukan lebih banyak penelitian untuk menunjukkan bahwa kandungan dalam susu emas dapat membantu menurunkan gula darah.

Beberapa penelitian telah menemukan bahwa mengonsumsi jahe dapat membantu mengurangi gula darah puasa pada penderita diabetes tipe 2 .

Uji coba terkontrol plasebo tersamar ganda tahun 2017 mendukung hasil ini. Para ilmuwan membagi 50 peserta dengan diabetes tipe 2 menjadi dua kelompok. Selama 10 minggu, satu kelompok mengonsumsi 2.000 mg jahe per hari, sementara kelompok lain mengonsumsi plasebo.

Di akhir uji coba, para peneliti menemukan bahwa jahe secara signifikan mengurangi kadar gula darah puasa partisipan.

8. Meningkatkan sistem kekebalan

Orang cenderung menggunakan susu emas untuk membantu melawan penyakit umum, seperti flu.

Satu ulasan penelitian menemukan bahwa kurkumin mengandung sifat antibakteri, antivirus, dan antijamur yang dapat membantu seseorang melawan infeksi dengan lebih baik.

Jahe dan kayu manis juga merupakan pengobatan rumahan yang umum untuk flu dan flu.

9. Meningkatkan kesehatan tulang

Banyak susu nabati yang diperkaya mengandung vitamin D dan kalsium , yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang.

Kalsium merupakan nutrisi penting untuk menjaga kesehatan tulang. Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium dari makanan.

Orang cenderung membuat santan emas menggunakan susu nondairy seperti santan. Untuk alasan ini, orang harus yakin untuk menemukan versi yang diperkaya yang mengandung nutrisi tambahan untuk mendapatkan manfaat ini.

10. Membantu pencernaan

Jahe yang ada dalam susu emas dapat membantu pencernaan. Jahe adalah obat rumahan yang umum untuk mual dan muntah.

Penelitian mendukung ini. Misalnya, satu penelitian pada orang dengan mual akibat kemoterapi menemukan jahe menjadi cara yang efektif dan berisiko rendah untuk mengurangi gejala.

Bagaimana cara membuatnya

image 408 1024x683 - Apa Manfaat Susu Emas?
Susu emas secara tradisional bebas susu, dengan susu almond sebagai bahan yang populer.

Susu emas tersedia online , di toko kesehatan, dan di beberapa toko grosir. Namun, seseorang bisa dengan mudah membuat susu emas di rumah.

Untuk membuat susu emas, seseorang membutuhkan:

  • ½ cangkir susu nondairy, seperti kelapa atau susu almond
  • 1 sdt (sendok teh) kunyit
  • 1 sdm jahe parut atau 1/2 sdt jahe bubuk
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • 1 sejumput lada hitam (opsional)
  • 1 sdt madu

Gabungkan semua bahan dalam panci. Selanjutnya, didihkan campuran, kemudian kecilkan hingga mendidih. Biarkan campuran mendidih selama sekitar 10 menit atau sampai harum.

Untuk penyajian, saring campuran melalui saringan halus untuk menghilangkan bumbu. Susu emas akan disimpan di lemari es selama sekitar 5 hari.

Ringkasan

Susu emas mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan dan memiliki sedikit risiko kecuali jika seseorang alergi terhadap salah satu ramuannya.

Bagi yang tertarik mencobanya, bisa membuat resep sendiri di rumah atau membeli yang sudah jadi.

Perlu dicatat bahwa meskipun susu emas memiliki manfaat kesehatan, susu emas bukanlah pengganti perawatan medis.

Sumber:
  • Chandran, B., & Goel, A. (2012, November). A randomized, pilot study to assess the efficacy and safety of curcumin in patients with active rheumatoid arthritis [Abstract]. Phytotherapy Research, 26(11), 1719–1725
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22407780
  • Khandouzi, N., Shidfar, F., Rajab, A., Rahideh, T., Hosseini, P., & Mir Taheri, M. (2015). The effects of ginger on fasting blood sugar, hemoglobin a1c, apolipoprotein B, apolipoprotein a-I and malondialdehyde in type 2 diabetic patients. Iranian Journal of Pharmaceutical Research, 14(1), 131–140
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4277626/
  • Khasnavis, S., & Pahan, K. (2015, September 1). Cinnamon treatment upregulates neuroprotective proteins Parkin and DJ-1 and protects dopaminergic neurons in a mouse model of Parkinson’s disease. Journal of Neuroimmune Pharmacology, 9(4), 569–581
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4167597/
  • Makhdoomi Arzati, M., Mohammadzadeh Honarvar, N., Saedisomeolia, A., Anvari, S., Effatpanah, M., Makhdoomi Arzati, R. … Djalali, M. (2017, October). The effects of ginger on fasting blood sugar, hemoglobin a1c, and lipid profiles in patients with type 2 diabetes. International Journal of Endocrinology and Metabolism, 15(4)
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5750786/
  • Moghadamtousi, S. Z., Kadir, H. A., Hassandarvish, P., Tajik, H., Abubakar, S., & Zandi, K. (2014, April 29). A review on antibacterial, antiviral, and antifungal activity of curcumin. BioMed Research International, 2014
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4022204/
  • Ryan, J. L., Heckler, C. E., Roscoe, J. A., Dakhil, S. R., Kirshner, J., Flynn, P. J. … Morrow, G. R. (2012, July 1). Ginger (Zingiber officinale) reduces acute chemotherapy-induced nausea: A URCC CCOP study of 576 patients. Supportive Care in Cancer, 20(7), 1479–1489
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3361530/
  • Sanmukhani, J., Satodia, V., Trivedi, J., Patel, T., Tiwari, D., Panchal, B., …Tripathi, C. B. (2014, April). Efficacy and safety of curcumin in major depressive disorder: A randomized controlled trial [Abstract]. Phytotherapy Research, 28(4), 579–585
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23832433
  • Shahidi, F., & Ambigaipalan, P. (2015, October). Phenolics and polyphenolics in foods, beverages and spices: Antioxidant activity and health effects – A review [Abstract]. Journal of Functional Foods, 18(B), 820–897
    https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464615003023
  • Wongcharoen, W., Jai-Aue, S., Phrommintikul, A., Nawarawong, W., Woragidpoonpol, S., Tepsuwan, T., … Chattipakorn, N. (2012, July 1). Effects of curcuminoids on frequency of acute myocardial infarction after coronary artery bypass grafting. The American Journal of Cardiology, 110(1), 40–44
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22481014
ARTIKEL TERKAIT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here