Home Kesehatan Apa Sayuran Terbaik untuk Diabetes Tipe 2 ?

Apa Sayuran Terbaik untuk Diabetes Tipe 2 ?

83
0

Memiliki diabetes tipe 2 seharusnya tidak berarti harus menghindari makanan lezat. Sayuran harus menjadi bagian utama dari diet bagi penderita diabetes tipe 2 dan dapat menjadi lezat dan mengenyangkan.

Tidak ada makanan yang dilarang bagi penderita diabetes tipe 2 . Makan sehat untuk penderita diabetes adalah tentang mengontrol ukuran porsi dan menyiapkan keseimbangan nutrisi yang cermat.

Sayuran terbaik untuk diabetes tipe 2 rendah pada skala indeks glikemik (GI), kaya serat, atau tinggi nitrat yang mengurangi tekanan darah .

Pada artikel ini, kita melihat sayuran terbaik untuk penderita diabetes tipe 2. Kami juga menjelaskan mengapa sayuran sangat penting bagi orang yang memantau gula darah, dan kami menawarkan berbagai ide makanan lezat.

Sayuran terbaik untuk diabetes tipe 2

Mengkonsumsi berbagai macam makanan, termasuk campuran sayuran tertentu, dapat membantu penderita diabetes tetap sehat sambil menikmati berbagai makanan.

Sayuran rendah GI

Sayuran rendah GI dapat membantu mencegah lonjakan gula.

Pemeringkatan GI suatu makanan menunjukkan seberapa cepat tubuh menyerap glukosa dari makanan itu. Tubuh menyerap gula darah lebih cepat dari makanan tinggi GI daripada makanan rendah GI.

Penderita diabetes harus makan sayuran dengan skor GI rendah untuk menghindari lonjakan gula darah.

Tidak semua sayuran aman bagi penderita diabetes, dan beberapa memiliki GI tinggi. Kentang rebus, misalnya, memiliki GI 78.

Skor GI untuk beberapa sayuran populer adalah:

  • Kacang hijau beku skor 39 pada indeks GI.
  • Skor wortel 41 saat direbus dan 16 saat mentah.
  • Skor brokoli 10.
  • Tomat mencetak 15.

Sayuran rendah GI juga aman bagi penderita diabetes, seperti:

  • artichoke
  • asparagus
  • Brokoli
  • kol bunga
  • kacang hijau
  • selada
  • terong
  • paprika
  • kacang polong salju
  • bayam
  • seledri

Penting untuk dicatat bahwa GI memberikan nilai relatif untuk setiap item makanan dan tidak mengacu pada kadar gula tertentu. Glycemic load (GL) mengacu pada seberapa banyak glukosa akan masuk ke tubuh dalam satu porsi makanan.

Konten nitrat tinggi

Nitrat adalah bahan kimia yang secara alami terjadi pada sayuran tertentu. Beberapa produsen menggunakannya sebagai pengawet dalam makanan.

Mengonsumsi makanan alami yang kaya akan nitrat dapat mengurangi tekanan darah dan meningkatkan kesehatan peredaran darah secara keseluruhan . Orang harus memilih sayuran dengan kandungan nitrat tinggi secara alami, daripada sayuran dengan nitrat yang ditambahkan produsen selama pemrosesan.

Sayuran kaya nitrat meliputi :

  • arugula
  • bit dan jus bit
  • selada
  • seledri
  • rhubarb

Protein

Makanan kaya protein membantu orang merasa kenyang lebih lama , mengurangi keinginan untuk ngemil di antara waktu makan.

Rekomendasi protein harian tergantung pada ukuran seseorang, jenis kelamin, tingkat aktivitas, dan faktor lainnya. Orang-orang dapat berbicara dengan dokter untuk mendapatkan wawasan terbaik tentang apa yang seharusnya menjadi asupan protein harian ideal mereka.

Wanita hamil atau menyusui, orang yang sangat aktif, dan mereka yang berbadan besar membutuhkan lebih banyak protein daripada yang lain.

Sayuran yang lebih tinggi dari beberapa protein lainnya termasuk:

  • bayam
  • bok choy
  • asparagus
  • sawi hijau
  • brokoli
  • kubis Brussel
  • kol bunga

Serat

Serat harus berasal dari makanan alami, bukan suplemen, membuat sayuran penting dalam diet yang dikontrol glukosa. Serat dapat membantu mengurangi sembelit , mengurangi kadar kolesterol “jahat” , dan membantu mengendalikan berat badan.

The American Academy of Nutrition and Dietetics mengatakan bahwa jumlah yang benar dari serat per hari adalah 25 gram (g) untuk wanita dan 38 g untuk pria.

Rekomendasi ini bervariasi, tergantung pada ukuran tubuh, kesehatan secara keseluruhan, dan faktor-faktor serupa.

Sayuran dan buah-buahan dengan kandungan serat tinggi meliputi:

  • wortel
  • bit
  • brokoli
  • artichoke
  • kubis Brussel
  • kacang polong
  • alpukat

Mengapa memilih sayuran?

Sayuran menyediakan karbohidrat yang aman bagi penderita diabetes.

Baik karbohidrat menyediakan baik nutrisi dan energi, membuat mereka aman, efisien, dan bergizi pilihan makanan untuk penderita diabetes.

Sayuran GI rendah hingga sedang, seperti wortel, meningkatkan kontrol glukosa darah dan mengurangi risiko kenaikan berat badan.

Makanan kaya nitrat, seperti bit, adalah sayuran terbaik untuk penderita diabetes tipe 2 yang juga memiliki risiko lebih tinggi dari biasanya penyakit kardiovaskular. Fakta ini tetap benar meskipun kandungan karbohidratnya tinggi.

Kunci untuk manajemen makanan yang efektif adalah untuk meningkatkan asupan sayuran dan mengurangi konsumsi karbohidrat di tempat lain dalam makanan dengan mengurangi makanan seperti roti atau makanan ringan bergula.

Seseorang dengan diabetes harus memasukkan jumlah serat dan protein yang cukup dalam makanan. Banyak sayuran hijau gelap yang kaya serat, protein, dan nutrisi penting lainnya.

Serat dapat membantu mengontrol kadar glukosa darah. Sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan memiliki kandungan serat yang sangat baik.

Sayuran juga mendukung peningkatan kadar kolesterol sehat dan menurunkan tekanan darah. Seperti halnya protein, serat dapat membuat orang merasa lebih kenyang lebih lama.

Makan vegan atau vegetarian dengan diabetes

Makan makanan vegetarian atau vegetarian bisa menjadi tantangan bagi penderita diabetes. Produk hewani umumnya memiliki protein terbanyak, tetapi vegan sepenuhnya menghindari produk susu dan hewani lainnya.

Beberapa opsi vegan yang paling kaya protein meliputi:

  • kacang-kacangan
  • kacang dan buncis
  • kacang polong
  • kacang almond
  • biji labu
  • bayam dan quinoa
  • roti gandum
  • susu
  • tahu dan tempe

Seorang vegan atau vegetarian yang menderita diabetes dapat mengonsumsi makanan yang seimbang . Biji-bijian utuh, kacang-kacangan, biji-bijian, dan lentil menawarkan banyak protein sering kali dengan kalori rendah .

Makanan diabetes yang sehat

Memasak makanan bergizi dengan sayuran akan membantu mengelola gejala diabetes.

Makanan apa pun yang memadukan beberapa bahan di atas akan menawarkan nutrisi yang sangat baik .

Untuk menjaga agar makanan tetap sehat dan lezat, penderita diabetes harus menghindari penggunaan terlalu banyak garam atau mengandalkan bahan-bahan yang dikemas dalam kemasan yang tinggi sodium.

Penghitungan kalori yang cermat juga akan mendukung kontrol glukosa. Kelebihan kalori dapat mengubah makanan yang sehat menjadi faktor risiko kenaikan berat badan yang berlebihan dan sensitivitas insulin yang memburuk .

Beberapa pilihan makanan sederhana meliputi:

  • alpukat, tomat ceri, dan salad buncis
  • telur rebus dan bit panggang dengan lada hitam dan kunyit
  • keju cottage rendah sodium tersebar di atas irisan kentang manis. Tambahkan lada hitam atau cabai rawit untuk meningkatkan rasanya
  • patty burger tahu dengan bayam dan alpukat
  • salad bayam dengan biji chia, tomat, paprika, dan sedikit taburan keju kambing
  • quinoa dan buah ditambahkan ke yogurt Yunani tanpa pemanis dengan kayu manis
  • quinoa dengan musim lada atau vinaigrette, atau sendiri
  • mentega almond pada roti gandum yang ditaburi dengan topping alpukat dan serpihan paprika merah

Menyeimbangkan makanan yang kurang sehat dengan yang lebih bergizi adalah cara untuk tetap sehat sambil memuaskan gigi manis. Misalnya, makan satu atau dua kue per minggu biasanya baik-baik saja jika diimbangi dengan diet tinggi serat dan nabati.

Penderita diabetes harus fokus pada pendekatan nutrisi yang seimbang dan menyeluruh. Ada risiko bahwa melarang makanan tertentu dapat membuat mereka merasa lebih menarik. Hal ini dapat menyebabkan kontrol yang lebih buruk terhadap pilihan makanan dan meningkatkan gula darah seiring waktu.

Sayuran penuh dengan nutrisi, tetapi mereka hanya satu bagian dari mengelola gaya hidup dengan diabetes.

Orang-orang harus makan berbagai macam makanan dari semua kelompok makanan dan berencana untuk berhenti makan 2-3 jam sebelum tidur, dalam banyak kasus, karena 12 atau lebih jam puasa malam hari membantu kontrol glukosa.

Seorang dokter atau ahli gizi dapat memberikan rencana makan diabetes secara individual untuk memastikan bahwa seseorang dengan kondisi tersebut menerima berbagai macam nutrisi dalam proporsi yang sehat.

PERTANYAAN:

Apakah buah-buahan sebagus sayuran untuk penderita diabetes?

JAWABAN:

Buah-buahan lebih tinggi karbohidrat yang dapat dicerna daripada kebanyakan sayuran.

Sementara buah kaya akan air, serat, antioksidan, vitamin, dan mineral, ada kemungkinan lebih banyak, sayuran yang tidak mengandung zat tepung yang dapat lebih mudah atau lebih bebas dimasukkan ke dalam makanan seseorang yang menderita diabetes dengan sedikit konsekuensi terhadap gula darah.

Yang mengatakan, buah utuh selalu menjadi pilihan yang lebih disukai daripada bentuk-bentuk lain dari permen, karena akan berdampak kurang gula darah. Bagi mereka yang ingin mencegah diabetes, penelitian telah secara konsisten menunjukkan bahwa asupan buah mengurangi risiko diabetes.

Semua konten bersifat informasi dan tidak boleh dianggap sebagai saran medis.

Sumber:

Print Friendly, PDF & Email

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here