Diet rendah natrium adalah pola makan yang dapat diikuti orang untuk mengurangi jumlah natrium dalam makanan mereka. Dokter mungkin merekomendasikan diet rendah natrium untuk membantu mengelola kondisi medis tertentu, seperti tekanan darah tinggi dan penyakit ginjal atau hati.

Meskipun tubuh memang membutuhkan beberapa natrium setiap hari, bagi kebanyakan orang, jumlah yang dibutuhkan itu rendah.

Artikel ini membahas pedoman diet terkini untuk asupan natrium harian dan menguraikan beberapa manfaat kesehatan potensial dari diet rendah natrium. Selain itu juga membuat daftar beberapa makanan untuk dimakan dan dihindari saat mengikuti diet rendah natrium.

Pedoman diet untuk natrium

image 106 - Apa yang Perlu Diketahui tentang Diet Rendah Natrium?
PHOTO MIO JAPAN/Getty Images

Tubuh membutuhkan sejumlah natrium agar berfungsi dengan baik. Sodium membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh dan berperan penting dalam fungsi otot dan saraf. Namun, terlalu banyak natrium dapat memperburuk tekanan darah tinggi dan komplikasi kesehatan terkait.

Pedoman Diet federal untuk orang Amerika menyarankan asupan natrium kurang dari 2.300 miligram (mg) per hari untuk orang berusia 14 tahun ke atas. Jumlah ini kira-kira setara dengan satu sendok teh garam. The American Heart Association (AHA) setuju dengan rekomendasi ini tetapi menyarankan bertujuan untuk batas ideal 1.500 mg sodium per hari.

Menurut AHA, rata-rata orang di Amerika Serikat mengonsumsi lebih dari 3.400 mg sodium setiap hari. Jumlah ini jauh di atas level yang disarankan.

Bagaimana diet rendah natrium bermanfaat bagi tubuh

Mengonsumsi terlalu banyak natrium dapat menyebabkan kelebihan natrium dalam darah seseorang. Sodium menarik air ke dalam aliran darah, menghasilkan volume darah yang lebih tinggi. Peningkatan volume darah ini memicu peningkatan tekanan darah, yang oleh para dokter disebut sebagai hipertensi .

Menurut Administrasi Makanan dan Obat (FDA), hipertensi yang tidak terkontrol dapat meningkatkan risiko seseorang terkena komplikasi kesehatan berikut:

Mengurangi natrium dalam makanan dapat membantu seseorang menurunkan tekanan darah atau mencegah tekanan darah tinggi berkembang.

Kondisi diet mungkin mendapat manfaat

Diet rendah natrium mungkin bermanfaat bagi orang dengan kondisi kesehatan tertentu. Kami telah menguraikan beberapa contoh di bawah ini.

Tekanan darah tinggi

Sodium meningkatkan jumlah air dalam aliran darah, sehingga meningkatkan volume darah total. Peningkatan volume darah ini memberikan tekanan ekstra pada sistem peredaran darah, menyebabkan tekanan darah tinggi.

Mengurangi natrium makanan dapat membantu menjaga tekanan darah dalam kisaran normal.

Penyakit ginjal

Ginjal membantu mengontrol kadar natrium di dalam tubuh. Fungsi ginjal yang buruk dapat menyebabkan kelebihan natrium dan cairan menumpuk di dalam tubuh. Penumpukan cairan ini bisa menyebabkan tekanan darah tinggi, serta pembengkakan pada pergelangan kaki dan area di bawah mata.

National Kidney Foundation (NKF) menyarankan bahwa orang dengan batas penyakit ginjal asupan sodium mereka untuk mencegah komplikasi kesehatan.

Penyakit hati

Orang dengan penyakit hati tertentu mungkin mengalami hipertensi, bersamaan dengan penumpukan cairan di perut yang dikenal sebagai asites. Dokter mungkin merekomendasikan bahwa orang dengan sirosis dan penyakit hati tertentu lainnya mengonsumsi makanan rendah natrium untuk mencegah atau mengelola asites.

Penyakit kardiovaskular

Karena efek asupan natrium tinggi pada tekanan darah, maka Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan orang dewasa untuk mengurangi jumlah natrium dalam makanan mereka untuk menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, termasuk stroke, gagal jantung, dan penyakit jantung koroner.

Namun, penelitian yang menyelidiki manfaat dari diet rendah natrium dalam mencegah gagal jantung berkembang atau memburuk telah menghasilkan hasil yang beragam.

Makanan untuk dimakan dengan diet rendah natrium

Salah satu cara untuk mengurangi asupan natrium makanan adalah dengan mengonsumsi makanan segar, termasuk sayuran, buah-buahan, dan produk hewani.

Itu Kantor Pencegahan Penyakit dan Promosi Kesehatan (ODPHP)  mengatakan bahwa orang dapat menjaga pola makannya tetap rendah natrium dengan memilih makanan berikut di toko bahan makanan:

  • buah dan sayuran segar
  • sayuran atau kacang-kacangan kalengan dengan label yang menyatakan bahwa mereka rendah natrium atau tanpa tambahan garam (orang juga dapat membilas sayuran kaleng sebelum digunakan untuk menghilangkan kelebihan natrium)
  • sayuran beku tanpa saus tambahan
  • saus dan bumbu salad rendah sodium
  • roti dan biji-bijian yang rendah natrium
  • produk susu yang bebas lemak atau rendah lemak

Orang mungkin perlu lebih berhati-hati untuk memeriksa label pada produk makanan untuk membantu mereka memilih merek dengan lebih sedikit natrium.

Penting juga untuk menghindari penggunaan garam untuk membumbui makanan. ODPHP merekomendasikan untuk mengganti garam dengan salah satu bumbu makanan alternatif berikut:

  • campuran bumbu bebas garam
  • rempah rempah
  • bawang bombay cincang, bawang putih, atau paprika
  • Jahe
  • jus jeruk nipis atau lemon

NKF menyarankan berbagai kombinasi makanan dan rempah-rempah di situs web mereka dan memberikan resep untuk beberapa campuran rempah-rempah bebas garam.

Makanan yang harus dihindari pada diet rendah natrium

Menurut FDA, lebih dari 70% natrium dalam makanan berasal dari makanan siap saji atau kemasan. Kadar natrium yang tinggi mungkin juga ada dalam makanan yang tidak terasa asin, seperti kue kering dan sereal.

NKF menyarankan menghindari makanan di bawah ini ketika mengikuti diet rendah sodium:

  • Camilan asin: Ini termasuk tortilla, keripik jagung, dan pretzel.
  • Makanan kenyamanan: Orang harus menghindari makanan kaleng dan makan malam beku.
  • Saus natrium tinggi: Teriyaki, kedelai, dan saus barbekyu adalah contohnya.
  • Makanan olahan: Makanan ini termasuk keju, buttermilk, dan sup kalengan.
  • Makanan yang diawetkan: Bacon, ham, dan acar adalah makanan yang menjalani proses pengawetan.
  • Daging makan siang: Daging makan siang termasuk pastrami, sosis, dan kornet.

Mereka yang mengikuti diet rendah natrium mungkin juga ingin berhati-hati saat makan di restoran. Orang bisa bertanya tentang kandungan natrium pada makanan tertentu sebelum memesan. Mereka juga dapat meminta restoran untuk menyiapkan hidangan tanpa garam dan menyajikan saus salad atau saus secara terpisah.

Label natrium makanan

Menurut FDA , orang yang mengikuti diet rendah natrium sebaiknya memeriksa label fakta nutrisi pada produk makanan untuk mengetahui kandungan natriumnya. Label fakta nutrisi biasanya mencantumkan kandungan natrium dalam mg per porsi. Seseorang juga harus memeriksa untuk melihat berapa banyak porsi yang terkandung dalam paket tersebut.

Kemasan makanan mungkin juga menyertakan label berguna lainnya. Beberapa contoh dan arti terkaitnya meliputi:

  • Bebas natrium: Mengandung kurang dari 5 mg natrium per porsi.
  • Natrium sangat rendah: Mengandung 35 mg natrium atau kurang per porsi.
  • Natrium rendah: Mengandung 140 mg natrium atau kurang per porsi.
  • Pengurangan natrium: Kandungan natrium setidaknya 25% lebih rendah dari produk asli.
  • Ringan atau ringan dalam natrium: Kandungan natrium setidaknya 50% lebih rendah dibandingkan dengan produk asli.
  • Tanpa tambahan garam atau tanpa garam: Produsen tidak menambahkan garam selama pemrosesan, tetapi produk mungkin masih mengandung natrium.

Catatan tentang natrium dan garam

Orang terkadang menggunakan istilah “natrium” dan “garam” secara bergantian, tetapi mereka memiliki arti yang sedikit berbeda.

Garam meja, atau natrium klorida, adalah sumber natrium makanan yang umum. Sumber natrium makanan lainnya termasuk:

  • monosodium glutamat (MSG)
  • natrium bikarbonat (soda kue)
  • disodium fosfat (aditif makanan)
  • bahan apapun dengan “natrium” atau simbol kimiawi “Na” pada namanya

Bisakah Anda memiliki terlalu sedikit natrium?

Menurut AHA , rata-rata orang membutuhkan kurang dari 500 mg sodium sehari. Karena itu, bagi kebanyakan orang, diet yang mengandung 1.500 mg sodium sehari seharusnya tidak menjadi perhatian. Satu pengecualian adalah orang yang mungkin kehilangan natrium dalam jumlah besar melalui keringat, seperti atlet kompetitif dan individu yang bekerja dalam kondisi panas.

Siapapun yang memiliki pertanyaan tentang mengikuti diet rendah natrium dapat meminta nasihat lebih lanjut dari profesional kesehatan.

Ringkasan

Sodium sangat penting untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh, dan berperan penting dalam fungsi saraf dan otot. Namun, terlalu banyak natrium dalam makanan dapat menyebabkan hipertensi dan komplikasi kesehatan terkait.

Diet rendah natrium dapat membantu dalam pengelolaan berbagai kondisi kesehatan, termasuk hipertensi dan penyakit ginjal dan hati.

Orang yang ingin mengikuti diet rendah natrium harus memilih produk segar sedapat mungkin dan memilih produk dengan label yang menyatakan bahwa produk tersebut bebas natrium atau rendah natrium. Siapa pun yang mempertimbangkan diet rendah natrium dapat berbicara dengan dokter atau ahli diet untuk mendapatkan nasihat lebih lanjut.

Sumber:
ARTIKEL TERKAIT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here