Home Kesehatan Apakah Gandum Bagus Untuk Anda?

Apakah Gandum Bagus Untuk Anda?

13
0

Oat ( Avena sativa ) adalah sereal yang biasa dimakan dalam bentuk oatmeal atau oat gulung. Menurut beberapa penelitian, mereka mungkin memiliki berbagai manfaat kesehatan potensial.

Mereka terutama dimakan sebagai bubur, sebagai bahan dalam sereal sarapan, dan dalam makanan yang dipanggang (kue gandum, kue gandum, dan roti gandum). Selama beberapa dekade terakhir, gandum telah menjadi “makanan kesehatan” yang sangat populer.

Oat mengandung serat makanan (mengandung lebih dari banyak biji-bijian lain) dan memiliki berbagai sifat penurun kolesterol yang sehat.

Manfaat

Kemungkinan manfaat kesehatan dari gandum adalah: mengurangi risiko penyakit arteri koroner , menurunkan kadar kolesterol , dan mengurangi risiko seseorang terkena kanker kolorektal .

1) Oat dan penyakit arteri koroner

oats in a bowl - Apakah Gandum Bagus Untuk Anda?
Mungkin ada banyak manfaat kesehatan untuk makan gandum.

Sebuah makalah yang diterbitkan dalam American Journal of Lifestyle Medicine pada 2008, menilai sejumlah studi di lebih dari satu dekade.

Mereka menemukan bahwa makan makanan yang kaya akan sumber serat gandum utuh (gandum, oat, dan tepung gandum) dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung koroner.

Mereka menyimpulkan:

“Konsumsi oat dan produk berbasis gandum secara signifikan mengurangi kolesterol total dan konsentrasi kolesterol lipoprotein densitas rendah tanpa efek buruk pada kolesterol lipoprotein densitas tinggi atau konsentrasi trigliserida.”

2) Kanker kolorektal

Para peneliti di Inggris dan Belanda mengumpulkan bukti yang dipublikasikan yang mencakup hampir 2 juta orang untuk mengevaluasi apakah diet tinggi serat (terutama dari biji-bijian dan sereal seperti gandum) terkait dengan risiko lebih rendah terkena kanker kolorektal . Temuan mereka dipublikasikan di BMJ .

Studi ini menemukan bahwa untuk setiap tambahan 10 gram serat setiap hari dalam makanan seseorang, ada pengurangan 10 persen dalam risiko mereka terkena kanker kolorektal. Para penulis menyimpulkan, “Asupan tinggi serat makanan, khususnya, serat sereal dan biji-bijian, dikaitkan dengan penurunan risiko kanker kolorektal.”

3) Tekanan darah

Sebuah artikel yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menyimpulkan bahwa diet termasuk banyak biji-bijian (seperti gandum atau roti gandum) sama efektifnya dengan minum obat anti-hipertensi dalam menurunkan tekanan darah .

Mereka menemukan bahwa tiga porsi per hari dapat “secara signifikan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular pada orang paruh baya terutama melalui mekanisme penurunan tekanan darah.”

4) Pencernaan dan obesitas

man on scales - Apakah Gandum Bagus Untuk Anda?
Oat dapat membantu menjaga berat badan yang sehat.

Menurut koleksi luas ulasan ilmiah yang diterbitkan dalam edisi suplemen Oktober 2014 dari British Journal of Nutrition , gandum mungkin memainkan peran penting dalam meningkatkan rasa kenyang (perasaan kenyang), kualitas makanan, dan pencernaan, kardiovaskular, dan umum kesehatan metabolisme.

Biji-bijian utuh sering direkomendasikan untuk efek menguntungkannya pada saluran pencernaan. Para peneliti menyarankan efek kesehatan potensial mulai dari peningkatan kesehatan kekebalan tubuh hingga mengurangi risiko obesitas dan penyakit kronis.

Menurut suplemen, bukti epidemiologis menunjukkan bahwa konsumsi makanan gandum utuh secara teratur dapat berkorelasi dengan indeks massa tubuh ( BMI ) yang lebih rendah. Para peneliti menyatakan bahwa makan gandum tampaknya membantu mengurangi rasa lapar dan meningkatkan perasaan kenyang.

Selain itu, gandum dan kandungan seratnya membantu menjaga saluran pencernaan tetap lancar; mereka dapat membantu mengurangi sembelit .

5) Antioksidan dalam gandum

Oat mengandung sejumlah molekul yang bertindak sebagai antioksidan; ini termasuk avenanthramides, yang merupakan polifenol. Avenanthramides dapat berperan dalam menjaga tekanan darah rendah dengan meningkatkan produksi oksida nitrat. Mereka juga bisa memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-gatal ketika dioleskan ke kulit.

Nutrisi

Serat makanan – gandum kaya akan jenis serat tertentu yang disebut beta-glukan. Jenis serat khusus ini dikenal untuk membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. Satu cangkir (81 gram) gandum kering mengandung 7,5 gram serat , asupan serat harian yang disarankan adalah 25 gram untuk wanita dan 38 gram untuk pria.

Mineral – gandum kaya akan berbagai mineral penting, vitamin , dan antioksidan Hanya 100 gram gandum mengandung :

  • 51 persen dari asupan tiamin yang direkomendasikan setiap hari
  • Riboflavin 8 persen
  • 5 persen niasin
  • 6 persen vitamin B6
  • 14 persen folat
  • 13 persen asam pantotenat
  • 26 persen besi
  • 44 persen magnesium
  • 52 persen fosfor
  • 12 persen kalium
  • Seng 26 persen
  • 31 persen tembaga
  • 246 persen mangan

Kalori – satu cangkir oat kering (80g) mengandung sekitar 297 kalori.

Risiko

Meskipun gandum tidak mengandung gluten, dalam beberapa kasus yang jarang, gandum ditanam di ladang yang sama dengan gandum atau gandum, dan tanaman ini terkadang dapat mencemari gandum dengan gluten. Karena itu, mereka yang memiliki intoleransi gluten atau penyakit celiac mungkin harus berhati-hati saat makan gandum.

Sumber:
printfriendly button - Apakah Gandum Bagus Untuk Anda?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here