Home Kesehatan Apakah Memakan Ikan Nila Aman dan Sehat?

Apakah Memakan Ikan Nila Aman dan Sehat?

24
0
Ikan nila adalah salah satu ikan paling populer untuk dimakan di berbagai negara.

Nila atau Tilapia adalah ikan yang mudah disiapkan dan relatif murah sehingga banyak orang suka memakannya. Namun, beberapa laporan tentang praktik budidaya nila telah membuat orang khawatir tentang apakah ikan itu aman untuk dimakan atau tidak.

Apa itu nila?

Tilapia atau nila adalah ikan tanpa lemak dengan rasa ringan, yang mudah disiapkan dan relatif murah. Pada tahun 2016, nila berada di urutan keempat dalam daftar spesies makanan laut yang paling mungkin dikonsumsi orang di Amerika Serikat.

Ikan nila sangat mudah beradaptasi dan dapat bertahan hidup bahkan dalam air berkualitas buruk atau kondisi yang terlalu padat. Mereka tumbuh dengan cepat, jadi mereka adalah pilihan populer untuk bertani. Budi daya spesies yang paling populer aberasal dari sungai Nil di Afrika Timur Laut.

Apa kekhawatiran tentang pertanian nila?

Ada budidaya nila di seluruh dunia. Ikan tidak mentolerir air dingin, jadi bertani biasanya dilakukan di iklim yang lebih hangat. Standar untuk budidaya ikan bervariasi sesuai dengan negara dan peternakan.

Ikan nila adalah ikan yang sangat sukses yang dapat bertahan dalam berbagai kondisi. Ini dapat menyebabkan masalah jika ada ikan yang lepas, karena mereka dapat menjadi spesies invasif. Di AS, budidaya nila dilakukan di tangki tertutup untuk mencegah ikan melarikan diri.

Membesarkan nila dalam kondisi sempit dapat menyebabkan penyakit dan kepadatan populasi. Ikan nila memakan alga tetapi dapat bertahan hidup dengan berbagai makanan. Pola makan yang berkualitas baik dan lingkungan yang bersih dan luas umumnya akan menghasilkan ikan yang lebih sehat.

Samudra Wise skema adalah label sumber ikan yang sesuai dengan keberlanjutan mereka. Ini memperhitungkan kelangsungan hidup jangka panjang dari spesies, kesehatannya, polusi lingkungan, dan dampak dari penangkapan ikan pada ekosistem yang lebih luas.

Contoh sumber nila yang tidak lestari meliputi tambak di China dan Taiwan dan tambak pena di Kolombia.

Sumber nila yang berkelanjutan meliputi:

  • peternakan tilapia di Ekuador
  • peternakan raceway nila biru di Peru
  • Peternakan ikan nila nile open-net di Meksiko, Honduras, dan Indonesia
  • tambak recirculating aquaculture system (RAS) peternakan di AS

Apakah ikan nila aman dikonsumsi?

Ketika peternakan membudidayakan nila dalam kondisi baik, ikan tersebut aman untuk dimakan. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mendaftarkan nila sebagai salah satu pilihan terbaik untuk wanita hamil dan menyusui dan anak-anak di atas usia 2 tahun. Ini karena kandungan merkuri dan kontaminan yang rendah.

Apakah nila direkayasa secara genetis?

Pada Juli 2018, FDA belum menyetujui nila rekayasa genetika di AS

Pemuliaan selektif telah menyebabkan perubahan gen pada sebagian besar hewan ternak dan ikan dari waktu ke waktu. Spesies di peternakan sering terlihat berbeda dengan yang ada di alam liar.

Pemuliaan selektif dapat meningkatkan jumlah daging dari hewan, atau membuat spesies lebih mudah untuk diternakkan. Ini biasanya tidak memiliki efek buruk bagi orang yang makan daging atau ikan.

Namun, orang mungkin ingin memeriksa label makanan untuk ketentuan berikut:

  • rekayasa genetika (GM)
  • rekayasa genetika (GE)
  • bioengineered (BE)

Istilah-istilah ini berarti bahwa para ilmuwan telah mengubah DNA binatang atau tumbuhan di laboratorium. Ini adalah cara umum untuk membuat tanaman tahan terhadap penyakit, hama, atau bahan kimia, seperti glifosat.

Ikan RG pertama yang disetujui FDA untuk dijual di AS adalah salmon AquAdvantage yang diproduksi AquaBounty Technologies. Ikan ini tumbuh lebih cepat daripada di alam liar karena tingkat hormon pertumbuhan yang lebih tinggi. Salmon RG ini mungkin juga memiliki lebih banyak antibiotik dan pewarna makanan dalam pakan mereka.

Setelah diselidiki, FDA memutuskan bahwa salmon AquAdvantage aman untuk dimakan dan tidak menimbulkan ancaman bagi lingkungan, meskipun banyak organisasi dan para ahli menyampaikan kekhawatiran. FDA belum menyetujui nila GE, meskipun AquaBounty Technologies saat ini mengembangkan ikan trout, ikan lele, dan ikan GE lainnya, yang mereka ingin jual secara komersial.

The US Department of Agriculture (USDA) menciptakan skema baru untuk pelabelan makanan GM. Ini akan memudahkan konsumen untuk mengetahui makanan mana yang merupakan GM.

Apakah nila mengandung dioksin?

Dioksin adalah bahan kimia beracun yang mencemari lingkungan dan berbahaya bagi kesehatan. Mereka dapat hadir di jaringan hewan, ikan, dan kerang, yang mungkin dimakan orang. Sebagian besar negara memeriksa makanan untuk kontaminasi dioksin.

Pakan hewan yang terkontaminasi adalah sumber umum dioksin. Selama peternakan menggunakan pakan yang memenuhi standar keamanan, tidak mungkin mengandung kadar dioksin yang berbahaya.

Ikan nila tidak lebih mungkin mengandung dioksin daripada jenis ikan lainnya.

Nutrisi apa yang diberikan nila?

Nila mengandung asam lemak esensial dan merupakan sumber protein.

Nila adalah sumber protein dan relatif rendah lemak. Makan ikan umumnya merupakan cara yang lebih sehat untuk mengonsumsi protein daripada gorengan, olahan, atau daging merah. Tilapia juga lebih rendah sodium, kalori , dan total lemak daripada bacon dan daging olahan lainnya, dan, tidak seperti mereka, nila tidak mengandung nitrat yang berpotensi menyebabkan kanker .

Nila mengandung asam lemak esensial omega-3 dan omega-6. Asam lemak omega-3 berkontribusi pada kesehatan jantung, penglihatan, dan kekuatan sendi. Asam lemak omega-6 dapat kurang bermanfaat bagi kesehatan jika orang mengkonsumsinya secara berlebihan, karena dapat menyebabkan atau memperburuk peradangan .

Ada lebih banyak asam lemak omega-6 di nila daripada asam lemak omega-3. Namun, kadar lemak total dalam fillet nila rendah, sehingga seseorang hanya akan mengkonsumsi omega-6 dalam jumlah kecil ketika mereka memakan ikan.

Karena rasio omega-6 dan omega-3 yang lebih tinggi, nila lebih tidak sehat daripada salmon. Namun, masih menyediakan lebih banyak omega-3 dari kebanyakan daging. Penelitian pada tahun 2018  menemukan bahwa pemberian pakan yang diperkaya pada ikan nila meningkatkan kandungan omega-3 mereka lebih lanjut.

Apa manfaat kesehatan dari ikan nila?

Orang bisa makan ikan tanpa lemak setidaknya dua kali seminggu sebagai bagian dari diet sehat. Tilapia adalah sumber asam lemak omega-3 dan protein yang sangat baik, keduanya penting untuk kesehatan yang baik.

Memilih nila dari sumber yang bertanggung jawab dapat mengurangi risiko terhadap kesehatan. Konsumen dapat mencari negara asal atau simbol Ocean Wise untuk memeriksa sumber ikan mereka.

Apa alternatif untuk nila?

Ikan tanpa lemak mengandung lemak dan kalori dalam jumlah yang relatif kecil, menjadikannya pilihan yang lebih sehat. Tilapia adalah ikan tanpa lemak, tetapi ikan lain mengandung lebih banyak asam lemak omega-3.

Ada ikan ramping tanpa merkuri lain dengan kandungan omega-3 yang baik yang bisa menjadi pilihan yang lebih sehat daripada nila. Ini termasuk:

  • ikan salmon
  • ikan kod
  • ikan forel
  • ikan kakap merah
  • ikan kembung
  • ikan sarden
  • ikan haring

Ringkasan

Banyak orang menikmati makan nila, yang rendah lemak dan sumber protein yang baik. Ada peternakan nila di seluruh dunia. Jika tambak ini mempertahankan kondisi yang baik, ikan mereka aman untuk dimakan.

Memilih nila dari sumber yang bertanggung jawab memastikan bahwa ikan yang dimakan seseorang aman, sehat, dan berkelanjutan. Konsumen dapat mencari negara asal atau simbol Ocean Wise untuk memeriksa sumber ikan mereka.

Saat makan ikan, yang terbaik adalah memilih ikan rendah merkuri yang mengandung lebih banyak omega-3 daripada asam lemak omega-6, seperti sarden atau salmon. Namun, nila non-RG masih merupakan pilihan yang lebih baik daripada daging merah dan daging olahan, seperti bacon, hot dog, dan burger.

Sumber:

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here