Limbah makanan berkontribusi pada emisi gas rumah kaca dan menyia-nyiakan air dan sumber daya lain yang dibutuhkan untuk menumbuhkan makanan.

Sementara konsumen rata-rata bukan pencemar lingkungan yang besar dibandingkan dengan perusahaan besar, menemukan cara untuk mengurangi limbah makanan sepanjang hari dapat membantu seseorang menghindari berkontribusi terhadap masalah.

Dalam artikel ini, pelajari tentang cara mengurangi sisa makanan di rumah, di sekolah, dan saat bepergian.

1. Hindari membeli terlalu banyak

a woman reducing food waste by only buying the apples she plans to eat - Bagaimana Cara Mengurangi Sisa Makanan ?
Seseorang dapat mengurangi sisa makanan dengan tidak membeli terlalu banyak saat berbelanja bahan makanan.

Salah satu cara paling sederhana untuk menghindari pemborosan makanan sebagai konsumen adalah membeli lebih sedikit.

Kulkas yang penuh isinya mungkin terlihat menarik, tetapi dapat menyebabkan limbah makanan jika rumah tangga tidak dapat memakan semua makanan.

Melakukan beberapa perjalanan lebih singkat ke toko bahan makanan setiap minggu daripada satu perjalanan lagi dapat mencegah orang membeli terlalu banyak makanan dan membantu mengurangi limbah.

2. Berpikir dua kali sebelum membuang makanan

Sementara jamur adalah tanda yang pasti bahwa sesuatu termasuk dalam sampah, tidak perlu membuang makanan yang sedikit melewati masa pakai terbaiknya.

Sebagai contoh, banyak sayuran dan sayuran dapat sedikit melunak atau layu saat sudah matang. Mereka masih dapat membuat tambahan yang sangat baik untuk sup, smoothie, atau hidangan panggang.

Orang-orang dapat menggunakan sisa-sisa sayuran untuk membuat persediaan sup. Bahkan roti basi dapat dibuat roti bakar atau remah roti.

Tanggal “Baik digunakan sebelum:” bisa menyesatkan – jika produk masih tampak segar dan bermanfaat, biasanya boleh dimakan.

3. Selalu membuat daftar belanja

Membeli makanan yang sudah ada di rumah pada akhirnya bisa menjadi sumber limbah lainnya.

Melakukan inventarisasi makanan di rumah dan membuat daftar belanjaan sebelum pergi ke toko mungkin membantu orang menghindari membeli makanan yang tidak perlu dan mengurangi potensi limbah.

4. Mengatur dapur dengan FIFO

Mengatur lemari es dan dapur dapat membantu orang melacak apa yang mereka miliki di rumah dan membantu mereka mengidentifikasi makanan yang siap dimakan.

“FIFO” adalah singkatan dari “first in, first out” dan merupakan cara yang berguna untuk mengatur makanan di rumah. Banyak restoran dan toko kelontong menggunakan sistem ini untuk mengurangi limbah juga.

Menempatkan makanan yang baru dibeli di bagian belakang lemari atau kulkas akan mendorong orang untuk menggunakan makanan di barisan depan terlebih dahulu, yang akan memastikan kesegaran dan mengurangi limbah.

Misalnya, jika seseorang menyimpan banyak kaleng di rumah, pastikan yang paling dekat dengan tanggal kedaluwarsa ada di bagian depan lemari dan gunakan yang pertama.

5. Simpan makanan dengan benar

Barang yang mudah rusak, seperti buah-buahan dan sayuran, masing-masing memiliki cara penyimpanan terbaik untuk menghindari pembusukan.

Beberapa tips meliputi:

  • menjaga kulkas di bawah 5 ° C (41 ° F)
  • menyimpan makanan yang dimasak di rak di atas makanan mentah
  • menyimpan makanan dalam wadah tertutup

Selalu transfer sisa makanan dari kaleng terbuka ke wadah yang sesuai. Jangan menyimpannya di dalam kaleng.

The United States Environmental Protection Agency juga mencatat bahwa beberapa buah-buahan menguluarkan gas alami yang membuat makanan di dekatnya merusak lebih cepat. Menyimpan apel, pisang , dan tomat terpisah dari makanan mudah rusak lainnya dapat membuat semuanya tetap segar.

6. Buat menu mingguan

Membuat menu makanan selama seminggu dapat membantu beberapa orang mengatur penggunaan makanan mereka dan mengurangi pemborosan.

Menggunakan alat online atau buku masak untuk membantu merencanakan makan selama seminggu dapat membuat seseorang menyusun daftar belanja yang akurat.

Mungkin diperlukan beberapa minggu bagi setiap rumah tangga untuk mendapatkan menu yang benar, tetapi memiliki menu mingguan yang ditetapkan mungkin membantu beberapa orang mengurangi perkiraan di sekitar makanan dan menghindari pemborosan makanan.

7. Mencatat makanan yang membusuk

Menuliskan jenis makanan yang membusuk dapat membantu seseorang mengidentifikasi makanan yang bisa mereka kurangi.

Misalnya, jika seseorang mendapati diri mereka membuang banyak jeruk saat mereka menjadi busuk, solusinya mungkin dengan membeli lebih sedikit jeruk untuk menghindari pembusukan ini.

Meskipun membeli tas yang lebih besar daripada satu atau dua potong mungkin tampak lebih murah, seseorang tidak akan menghemat uang jika mereka secara rutin membuang sebagian isinya.

8. Membekukan ekstra makanan

Makanan beku dapat membantu mengawetkannya untuk digunakan nanti dan mencegahnya rusak. Banyak buah-buahan dan sayuran segar tetap segar saat beku, memperpanjang umur simpan dan mengurangi limbah.

Makanan lain dapat disimpan dengan baik di dalam freezer juga, seperti roti, daging, dan bahkan beberapa hidangan yang disiapkan.

Makanan beku yang jarang digunakan orang, seperti herbal, sangat membantu. Bagi mereka yang ingin makan lebih berkelanjutan, membekukan buah-buahan dan sayuran segar ekstra ketika sedang musim lokal dapat mengurangi kebutuhan untuk membelinya ketika mereka keluar dari musim dan datang dari jauh.

9. Makan sisa makanan

Sebagai bagian dari rencana makan untuk mengurangi limbah, banyak orang memilih 1 atau 2 hari setiap minggu untuk memakan sisa makanan yang mungkin disimpan di lemari es atau freezer.

Ini membantu mengurangi limbah dari makanan individu dan menjaga kulkas tetap rapi.

10. Mencoba metode pengawetan makanan

Pengalengan atau pengawetan makanan yang benar dapat membantu memperpanjang umur simpan dan menghindari pembusukan. Jika seseorang secara tidak sengaja membeli terlalu banyak makanan tertentu, menjaga makanan dengan cara ini dapat mencegahnya rusak dan dibuang.

Contohnya termasuk mengubah apel menjadi saus apel atau mentimun menjadi acar.

Orang dapat mengasinkan hampir semua hal, mulai dari bawang hingga telur. 

11. Membuat kaldu

Kelebihan makanan, sisa makanan, dan bahkan beberapa tulang atau tetesan hewani lainnya adalah bahan yang bagus untuk berbagai kaldu atau kaldu.

Merebus sayuran berlebih, mengupas kulitnya, dan kerokan lainnya dapat membuat kaldu sayuran yang sehat. Merebus ayam dan sisa-sisa lainnya, seperti tulang dan kulit, bisa menjadi kaldu ayam yang enak.

Cara terbaik adalah menyimpan kaldu buatan sendiri di lemari es dan menggunakannya dalam beberapa hari. Namun, membekukannya akan memberikan umur yang lebih lama.

12. Memahami tanggal pada makanan

Banyak produsen memberi label berbeda pada makanan, seperti “diproduksi tanggal” atau “baik digunakan sebelum” Tanggal-tanggal ini membantu pasar tahu kapan harus memutar stok makanan mereka, tetapi mereka bisa membingungkan konsumen.

Food and Drug Administration (FDA) memperkirakan bahwa hingga 20% dari sisa makanan berasal dari kebingungan tentang tanggal-tanggal ini.

Banyak orang menganggap tanggal ini adalah tanggal kadaluwarsa dan membuang makanan yang bisa dimakan dengan sempurna. Ingat, meskipun tag dan label pada makanan dapat memberikan gambaran umum tentang seberapa segar suatu produk, mereka bukan aturan yang kaku dan cepat.

Cara termudah untuk mengidentifikasi makanan buruk adalah mempercayai indra. Jika suatu produk bau, penampilan, atau rasanya basi, mungkin itu kadaluwarsa. Namun, ketika hal itu meragukan, yang terbaik adalah membuangnya.

13. Membuat kompos

Sebagian besar persiapan makanan menyisakan sisa dari batang, kulit, dan potongan makanan yang tidak dapat digunakan. Bahkan bubuk kopi dan daun teh merupakan tambahan yang bagus untuk tumpukan kompos.

Membuat tumpukan kompos adalah salah satu cara untuk membantu mengurangi limbah dengan mengubah sampah ini menjadi pupuk yang kaya nutrisi.

Bagi orang-orang yang tidak memiliki kebun atau ruang untuk komposter atau tumpukan kompos, banyak kota menjalankan program pengomposan.

14. Membawa makanan dari rumah

Salah satu cara paling sederhana untuk menghindari pemborosan makanan saat bepergian adalah dengan membawa makanan dari rumah.

Berinvestasi dalam wadah makanan berkualitas yang tidak bocor dan ringan serta nyaman untuk dibawa dapat membantu. Membuat porsi makan malam ekstra untuk disimpan di lemari es karena makan siang siap saji dapat menghilangkan kebutuhan untuk menghabiskan waktu ekstra membuat makan siang sebelum bekerja atau sekolah di pagi hari. Ini mungkin juga menghemat uang seseorang.

15. Memilih makanan restoran

Saat makan di luar, seseorang dapat menghindari sisa makanan dengan meminta makanan yang tidak mengandung bahan yang tidak mereka sukai.

Misalnya, jika makan siang di restoran disertai dengan roti panggang yang biasanya tidak akan dimakan seseorang, hanya meminta mereka untuk meninggalkan roti panggang dapat membantu mencegah pemborosan.

Selain mengurangi limbah, porsi yang lebih kecil juga dapat membantu mencegah seseorang makan berlebihan.

16. Menghindari baki

Saat makan di ruang makan atau tempat lain yang menggunakan baki makanan, memilih untuk menghindari baki makanan dapat membantu mencegah pemborosan.

Sebuah studi 2012 menemukan bahwa tidak menggunakan baki makanan mengurangi limbah makanan hingga 32% di ruang makan universitas.

Manfaat

Ada beberapa manfaat untuk mengurangi limbah makanan bagi individu dan lingkungan.

The World Resources Institute mencatat bahwa mengurangi limbah makanan setengah akan bermanfaat bagi lingkungan secara signifikan dengan mengurangi kebutuhan tanah, air, dan sumber daya lain untuk tumbuh makanan. World Resources Institute menyatakan bahwa memotong limbah makanan menjadi setengahnya akan menurunkan emisi gas rumah kaca sebesar 1,5 gigaton (1,5 miliar metrik ton) setara karbon dioksida per tahun pada tahun 2050.

Sementara setiap individu dapat membantu proses ini, pemerintah, perusahaan, dan petani perlu membuat perubahan signifikan untuk mengurangi limbah mereka untuk mencapai tujuan ini.

Mengurangi limbah makanan menguntungkan individu dalam banyak hal, termasuk menghemat uang dari membeli dan menghabiskan lebih sedikit makanan.

Mengatur dan menyusun makanan dapat menghemat banyak waktu dalam jangka panjang dan membuat kebiasaan makan seseorang menjadi lebih sederhana dan lebih menyehatkan.

Ringkasan

Sementara konsumen rata-rata bukan ancaman terbesar bagi lingkungan, masih penting bahwa orang mengambil langkah-langkah untuk mengurangi dampak lingkungan mereka.

Menemukan cara untuk mengurangi limbah makanan dapat memiliki dampak individu yang kuat dan membantu menciptakan masa depan makanan yang lebih sehat untuk semua.

Sumber:
printfriendly button - Bagaimana Cara Mengurangi Sisa Makanan ?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here