Orang telah makan kurma, buah dari pohon kurma, selama lebih dari 6.000 tahun.

Saat ini, banyak orang yang menikmati buah manis ini dalam bentuk keringnya. Mereka adalah sumber yang baik dari karbohidrat dan mengandung banyak vitamin dan mineral.

Namun karena rasa manis alami dan kandungan karbohidrat yang tinggi pada kurma, penderita diabetes mungkin bertanya-tanya apakah kurma aman untuk dikonsumsi. Artikel ini mengulas efek kurma pada kadar gula darah.

Bisakah penderita diabetes makan kurma?

image 278 - Bisakah Kurma Membantu Mengelola Diabetes?
Westend61/Getty Images

Penderita diabetes kemungkinan besar dapat makan 2-3 porsi kurma sekaligus. Namun, seseorang harus berbicara dengan dokter mereka untuk memastikan ini aman.

Mereka yang mengalami kondisi ini perlu membatasi asupan karbohidratnya agar kadar gula darahnya tetap stabil.

Satu studi menunjukkan bahwa penderita diabetes tidak mengalami lonjakan gula darah setelah makan yang setara dengan 7-10 kurma. Namun, para peneliti mencatat bahwa buah-buahan ini kaya kalori , dengan 100 gram (g) daging kurma menyediakan sekitar 314 kalori.

Penting juga untuk dicatat bahwa kurma bisa datang dalam berbagai ukuran. Misalnya, kurma Medjool bisa sekitar dua kali lebih besar dari varietas lainnya. Seseorang mungkin ingin mempertimbangkan ukuran porsi mereka sesuai.

Satu kurma medjool kering yang diadu seberat 24 g mengandung :

  • 66,5 kalori
  • 18 g karbohidrat
  • 16 g gula pasir
  • 1,61 g serat

Serat dalam kurma dapat membantu tubuh menyerap karbohidrat perlahan , yang dapat mengurangi risiko lonjakan gula darah. Memasangkan kurma dengan sumber protein dan lemak, seperti almond , dapat memperlambat pencernaan dan membantu mengatur kadar gula darah.

Indeks glikemik dan beban glikemik

Indeks glikemik (GI) adalah faktor lain untuk memperhitungkan ketika mempertimbangkan jika kurma yang cocok untuk orang-orang dengan diabetes. GI makanan mencerminkan pengaruhnya terhadap kadar gula darah.

Makanan yang menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang lebih cepat dan lebih besar memiliki nilai GI yang lebih tinggi. Sebaliknya, makanan dengan GI rendah akan menyebabkan lonjakan gula darah yang lebih rendah. Penyedia layanan kesehatan menganggap makanan dengan nilai GI di bawah 55 sebagai makanan GI rendah .

Menurut hasil dari berbagai penelitian, rata – rata GI kurma adalah 42. Ini mengklasifikasikannya sebagai makanan GI rendah dan aman bagi penderita diabetes jika dimakan dalam jumlah sedang.

Namun, apa artinya “secukupnya” dalam hal kurma? Kita perlu mempertimbangkan beban glikemik (GL) suatu makanan untuk menjawabnya. GL mempertimbangkan ukuran porsi makanan tertentu saat menghitung pengaruhnya terhadap gula darah.

Untuk menentukan GL suatu makanan, kalikan GI-nya dengan jumlah karbohidrat yang dikandungnya dan bagi dengan 100. Oleh karena itu, dua kurma kering (48 g) mengandung 36 g karbohidrat, menghasilkan GL 17, yang merupakan GL sedang.

Manfaat kurma untuk diabetes

Kurma kaya akan berbagai nutrisi, termasuk magnesium dan potasium. Mereka juga merupakan sumber serat, karbohidrat, dan antioksidan yang baik . Banyak penelitian telah menyelidiki efek obat dan nutrisinya.

Beberapa nutrisi dan senyawa dalam kurma dapat bermanfaat bagi penderita diabetes dan resistensi insulin .

Serat

Serat makanan membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, sehingga membantu mencegah lonjakan gula darah.

Studi telah menemukan bahwa kejadian diabetes lebih rendah di antara orang yang mengonsumsi lebih banyak serat dalam makanan mereka.

Serat makanan juga membantu memberi makan bakteri usus yang menguntungkan, bagian penting dari kesehatan seseorang.

Magnesium

Dua kurma Medjool yang diadu mengandung 26 miligram (mg) magnesium . Ini setara dengan 8% dari tunjangan harian yang direkomendasikan (RDA) wanita dewasa dan 6% untuk pria, berdasarkan RDA dari Office of Dietary Supplements .

Magnesium mungkin bermanfaat bagi penderita diabetes karena berperan dalam pengendalian gula darah.

Penelitian menunjukkan bahwa penderita diabetes tipe 2 seringkali memiliki kadar magnesium yang rendah dalam tubuhnya. Asupan magnesium dapat mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2.

Ini juga berperan dalam regulasi tekanan darah , yang penting bagi penderita diabetes. Hal ini karena orang-orang dengan kondisi memiliki risiko yang lebih tinggi dari tekanan darah tinggi .

Kalium

Setiap porsi dari dua kurma mengandung 334 mg dari potasium . Ini setara dengan hampir 10% AKG pria dewasa dan hampir 13% AKG wanita.

Penelitian telah menemukan bahwa orang dengan kadar kalium rendah cenderung memiliki kadar insulin dan glukosa yang tinggi pada mereka yang tidak memiliki masalah kesehatan lain. Ini adalah penanda diabetes.

Selain itu, kalium merupakan nutrisi penting untuk pengaturan tekanan darah.

Antioksidan

Kurma mengandung antioksidan kuat yang mungkin bermanfaat bagi penderita diabetes. Mereka adalah tinggi di polifenol, yang dapat mengurangi peradangan dalam tubuh.

Peradangan mungkin berperan dalam diabetes tipe 1 dan tipe 2 dan gangguan metabolisme terkait, seperti obesitas dan tekanan darah tinggi.

Fitoestrogen

Fitoestrogen adalah zat alami yang mungkin memiliki efek serupa di tubuh dengan hormon estrogen . Kurma kering memiliki kandungan fitoestrogen tertinggi kedua dari buah apa pun.

Bukti baru menunjukkan bahwa fitoestrogen makanan mungkin bermanfaat bagi penderita diabetes dan obesitas dengan membantu meningkatkan kontrol gula darah dan menurunkan resistensi insulin .

Para peneliti tidak tahu bagaimana fitoestrogen pada kurma dapat memengaruhi manusia, tetapi satu penelitian yang akan datang akan bertujuan untuk menyelidiki hal ini.

Pengaruh kurma pada gula darah

Kurma adalah makanan GI rendah, dengan 2 porsi mengandung GL sedang. Oleh karena itu, mereka tidak boleh menyebabkan lonjakan gula darah yang dramatis ketika orang memakannya dalam jumlah sedang.

Sebuah studi kecil tahun 2011 mendukung hal ini, menemukan bahwa penderita diabetes tidak mengalami fluktuasi gula darah yang signifikan setelah makan sekitar 7-10 kurma.

Demikian pula, sebuah penelitian kecil tahun 2018 menyelidiki efek empat jenis buah kering, termasuk kurma, terhadap kadar gula darah.

Para peneliti melaporkan bahwa roti putih, yang memiliki GI lebih tinggi daripada kurma, menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang lebih tinggi daripada buah kering.

Selain itu, penelitian tahun 2015 yang mempelajari 15 orang dengan diabetes melaporkan bahwa mengonsumsi 15 g karbohidrat dari kurma, kismis, atau gula tidak memengaruhi kadar gula darah dalam 30, 60, atau 120 menit setelah makan.

Namun, para peneliti mencatat bahwa kurma dan kismis lebih bergizi daripada gula biasa, menjadikannya pilihan camilan yang lebih tepat.

Segar vs. kering

Menurut American Diabetes Association (ADA) , pilihan buah terbaik adalah yang segar, beku, atau kalengan. Saat memilih buah kaleng, selalu coba pilih buah yang dikemas dengan jus dan tanpa tambahan gula.

ADA lebih lanjut menyarankan bahwa buah kering dan jus buah adalah pilihan yang sesuai, tetapi orang harus mematuhi ukuran porsi kecil yang direkomendasikan untuk menghindari lonjakan gula darah. Karena alasan ini, makanan ini mungkin kurang mengenyangkan.

Porsi buah berikut mengandung sekitar 15 g karbohidrat:

  • 1 buah kecil utuh
  • 3 / 4–1 cangkir beri atau melon segar
  • 1 / 3–1 / 2 cangkir jus buah
  • 1/2 cangkir buah beku atau kalengan
  • 2 sendok makan buah kering, seperti kismis

Baik untuk penderita pradiabetes?

Buah dalam jumlah sedang adalah pilihan sehat bagi kebanyakan orang, termasuk penderita diabetes dan  pradiabetes . Nutrisi yang sama yang bermanfaat bagi penderita diabetes dapat bermanfaat bagi mereka yang menderita pradiabetes.

Misalnya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet kaya magnesium bisa menurunkan risiko diabetes tipe 2. Studi lain menunjukkan bahwa mengonsumsi zat tersebut dapat meningkatkan status gula darah pada orang dengan pradiabetes dan kadar magnesium rendah.

Penderita pradiabetes harus memantau asupan karbohidratnya dengan cermat untuk menghindari fluktuasi gula darah yang dapat menyebabkan perkembangan diabetes tipe 2.

Ringkasan

Kurma bisa menjadi makanan yang menyenangkan dan aman bagi banyak penderita diabetes dan pradiabetes.

Buah ini mengandung GI rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan ketika orang memakannya dalam jumlah sedang. Mereka juga mengandung berbagai nutrisi penting bagi penderita diabetes, termasuk serat, magnesium, dan kalium.

Seseorang bisa makan kurma sebagai camilan atau sebagai pemanis dalam oatmeal, makanan penutup, dan banyak lagi.

Sumber:
ARTIKEL TERKAIT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here