Home Gaya Hidup Diet Mediterania yang Diperkaya dengan Minyak Zaitun dapat Melindungi Jantung

Diet Mediterania yang Diperkaya dengan Minyak Zaitun dapat Melindungi Jantung

42
0

Penelitian baru melaporkan bahwa diet Mediterania yang kaya akan minyak zaitun dapat meningkatkan efek kardioprotektif dari kolesterol “baik”.

Montserrat Fitó, Ph.D., adalah penulis senior penelitian baru dan koordinator Kelompok Penelitian Risiko dan Nutrisi Kardiovaskular di Rumah Sakit Institut Penelitian Medis del Mar di Barcelona, ​​Spanyol, serta Ciber of Physiopathology of Obesity and Nutrition , juga di Spanyol. Temuan Fitó dan tim dipublikasikan dalam jurnal Circulation American Heart Association .

Ada dua jenis molekul yang disebut lipoprotein yang membawa  kolesterol dalam darah: lipoprotein densitas rendah (LDL) dan lipoprotein densitas tinggi (HDL).

LDL dikenal sebagai kolesterol “jahat”, karena memiliki kadar LDL yang tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri, yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan stroke . HDL dikenal sebagai kolesterol “baik”; HDL menyerap kolesterol dan membawanya ke hati di mana ia dikeluarkan dari tubuh. Memiliki kadar HDL yang tinggi mengurangi penyakit jantung dan stroke.

Mengkonsumsi makanan Mediterania yang kaya akan minyak zaitun dapat melindungi jantung. Foto: Pixabay

Diet mediterania dibandingkan dengan diet kontrol sehat

Semakin banyak bukti mendukung teori bahwa diet Mediterania  melindungi terhadap perkembangan penyakit jantung. Studi juga menunjukkan bahwa diet Mediterania meningkatkan profil lipid HDL.

“Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa HDL tidak bekerja dengan baik pada orang-orang yang berisiko tinggi untuk serangan jantung , stroke, dan penyakit kardiovaskular lainnya dan bahwa kemampuan fungsional HDL sama pentingnya dengan kuantitasnya,” jelas Fitó. “Pada saat yang sama, uji coba skala kecil telah menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan kaya antioksidan seperti minyak zaitun, tomat, dan beri meningkatkan fungsi HDL pada manusia. Kami ingin menguji temuan itu dalam studi yang lebih besar dan terkontrol,” tambahnya.

Tim peneliti bertujuan untuk menentukan apakah makan makanan Mediterania yang diperkaya dengan minyak zaitun atau kacang-kacangan dalam jangka waktu yang lama akan meningkatkan sifat HDL yang bermanfaat bagi manusia.

Fitó dan kolaborator secara acak memilih total 296 orang yang memiliki risiko tinggi penyakit jantung dan berpartisipasi dalam studi Prevención con Dieta Mediterránea. Para peserta memiliki usia rata-rata 66 dan ditugaskan untuk satu dari tiga diet selama satu tahun.

Diet pertama adalah diet tradisional Mediterania yang diperkaya dengan sekitar 4 sendok makan minyak zaitun murni per hari. Yang kedua, diet tradisional Mediterania ditambah dengan segenggam kacang setiap hari. Diet ketiga adalah diet “kontrol” sehat yang mengandung pengurangan jumlah daging merah, produk susu tinggi lemak, makanan olahan, dan permen.

Kedua diet Mediterania menekankan dimasukkannya buah, sayuran, kacang-kacangan (seperti kacang, buncis, lentil, dan biji-bijian utuh), dan jumlah ikan dan unggas dalam jumlah sedang.

Tes darah dilakukan pada awal dan akhir penelitian untuk mengukur kadar LDL dan HDL.

Diet Mediterania yang diperkaya minyak zaitun murni meningkatkan fungsi HDL

Para peneliti menemukan bahwa kadar kolesterol total dan LDL hanya berkurang dalam diet kontrol yang sehat. Sementara tidak ada satu pun dari tiga diet yang secara signifikan meningkatkan kadar HDL, dua diet Mediterania meningkatkan fungsi HDL, dan peningkatannya lebih terasa pada kelompok yang diperkaya dengan minyak zaitun murni.

Diet Mediterania yang diperkaya dengan minyak zaitun murni meningkatkan fungsi HDL, seperti membalikkan transportasi kolesterol, memberikan perlindungan antioksidan, dan memungkinkan vasodilatasi.

Reverse transport kolesterol adalah proses di mana HDL menghilangkan kolesterol dari plak di arteri dan membawanya ke hati.  Perlindungan antioksidan adalah kemampuan HDL untuk menetralkan oksidasi LDL. Oksidasi LDL memicu perkembangan plak di arteri.

Terakhir, kapasitas vasodilator – yang melemaskan pembuluh darah, membuat pembuluh darah tetap terbuka, dan membuat darah mengalir – ditingkatkan dengan diet Mediterania dengan minyak zaitun murni.

Meskipun diet kontrol kaya akan buah-buahan dan sayuran seperti dua diet Mediterania, diet tersebut terbukti memiliki dampak buruk pada sifat anti-inflamasi HDL. Dampak negatif ini tidak diamati dalam diet Mediterania.  Penurunan kapasitas anti-inflamasi HDL dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih besar.

Seperti yang diharapkan, para peneliti hanya menemukan sedikit perbedaan dalam hasil antara diet, karena variasi antara dua diet Mediterania itu sederhana, dan diet kontrol sehat.

” Mengikuti diet Mediterania yang kaya akan minyak zaitun dapat melindungi kesehatan jantung kita dalam beberapa cara, termasuk membuat ‘kolesterol baik’ kita bekerja dengan cara yang lebih lengkap.”

Montserrat Fitó

Penelitian ini dapat berkontribusi pada pengembangan target terapi baru, seperti makanan kaya antioksidan baru, nutraceuticals, atau keluarga obat baru yang dapat meningkatkan fungsi HDL, para penulis penelitian menyimpulkan.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here