image 123 - Kanker: Bisakah Mengonsumsi Jamur Mengurangi Risikonya?
Apakah ada hubungan antara konsumsi jamur dan risiko kanker? Gambar Laszlo Nagy / EyeEm / Getty
  • Sebuah meta-analisis terbaru dari 17 studi observasi menemukan hubungan antara peningkatan konsumsi jamur dan risiko kanker yang lebih rendah.
  • Pada peserta yang makan 18 gram (g) jamur setiap hari, meta-analisis menemukan penurunan 45% dalam risiko relatif kanker, dibandingkan dengan peserta yang tidak makan jamur.
  • Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menggambarkan efek perlindungan jamur dan peran potensial mereka dalam pencegahan kanker dalam makanan.

Kanker adalah penyebab kematian nomor dua di Amerika Serikat, dengan sekitar 608.570 orang diproyeksikan meninggal akibat penyakit tersebut pada tahun 2021.

Faktor risiko yang berpotensi dapat dicegah seperti merokok, kelebihan berat badan, gizi buruk, dan paparan sinar matahari berlebihan dikaitkan dengan banyak kanker.

Radikal bebas, yang terbentuk di dalam tubuh selama banyak proses seluler, adalah zat yang sangat reaktif, dalam konsentrasi tinggi, berpotensi merusak sel. Kerusakan DNA yang disebabkan oleh radikal bebas dapat berkontribusi pada perkembangan kanker.

Faktor makanan menjelaskan tentang 4% dari semua kasus kanker. Diet yang menggabungkan buah-buahan, sayuran, biji-bijian, ikan, unggas, dan lebih sedikit daging olahan dan merah dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih rendah. Buah-buahan, biji-bijian, dan sayuran merupakan sumber antioksidan.

Antioksidan menetralkan radikal bebas di dalam tubuh, sehingga mencegah kerusakan. Meskipun tubuh memproduksi beberapa antioksidan secara internal, itu terutama bergantung pada antioksidan yang dikonsumsi melalui makanan.

Sumber antioksidan makanan yang kaya

Jamur kaya akan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Mereka sumber makanan luar biasa dari dua antioksidan: ergothioneine dan glutathione.

Secara khusus, ergothioneine mungkin memiliki peran protektif terhadap kanker. Konsentrasi ergothioneine berbeda menurut jenis jamur, dengan jamur tiram, shiitake, maitake, dan king oyster yang memiliki konsentrasi lebih tinggi daripada jamur cremini, portobello, atau jamur kancing putih.

Studi laboratorium sebelumnya telah menunjukkan bahwa jamur memiliki efek antikanker. Namun, studi observasi sebelumnya memberikan hasil yang beragam, dengan beberapa menunjukkan penurunan risiko kanker dengan peningkatan asupan jamur, sementara yang lain menemukan korelasi yang tidak signifikan.

Sebelumnya studi meta-analisis yang menyelidiki hubungan antara risiko kanker dan konsumsi jamur itu terbatas – itu hanya mencakup tujuh penelitian dan memeriksa risiko kanker payudara saja. Hal ini mendorong para peneliti di Penn State College of Medicine dan Pennsylvania State University untuk melakukan tinjauan sistematis yang lebih komprehensif dan meta-analisis dari studi observasional.

Para peneliti telah mempublikasikan temuan mereka di jurnal Nutrition .

Meta-analisis baru termasuk 17 studi observasi yang diterbitkan antara 1 Januari 1966, dan 31 Oktober 2020, dengan 11 desain studi kasus-kontrol dan enam desain studi kohort. Hasil yang diperiksa termasuk kanker total dan risiko kanker spesifik lokasi.

Menurunkan risiko kanker terkait

Para peneliti menemukan penurunan 34% dalam kumpulan risiko relatif kanker antara kelompok asupan jamur tertinggi dan terendah. Terdapat risiko relatif kanker terkait 45% lebih rendah antara mereka yang mengonsumsi 18 g jamur setiap hari dan mereka yang tidak mengonsumsi jamur.

Saat memeriksa asosiasi kanker spesifik lokasi, meta-analisis hanya menemukan pengurangan risiko relatif yang dikumpulkan secara signifikan sebesar 35% untuk kanker payudara. Para penulis menghubungkan temuan ini dengan sejumlah kecil penelitian yang menyelidiki risiko jenis kanker lainnya.

Menurut para peneliti, kekuatan meta-analisis mereka adalah masuknya studi yang mengeksplorasi risiko beberapa jenis kanker, dengan mayoritas menggunakan metode penilaian diet yang divalidasi.

Selain itu, meta-analisis ini menguji bias publikasi – efek menahan hasil penelitian negatif dari publikasi – dan termasuk analisis sensitivitas, menambah kekokohan temuan.

Keterbatasan termasuk analisis studi kasus-kontrol, yang dapat menimbulkan bias seleksi atau recall, yang berarti bahwa partisipan dalam kelompok kontrol tidak mewakili populasi.

Meta-analisis juga menggabungkan studi dari populasi yang berbeda, memperkenalkan ketidaksetaraan dalam karakteristik dasar populasi studi. Misalnya, 14 dari 17 studi yang dimasukkan telah dilakukan di tiga negara Asia, yang mungkin membatasi generalisasi hasil.

Terakhir, meta-analisis studi observasi menentukan hubungan antara eksposur dan hasil tetapi tidak membuktikan penyebab.

Hasil penelitian ini dapat memberikan batu loncatan untuk eksplorasi lebih lanjut tentang efek perlindungan jamur dan peran potensinya dalam pencegahan kanker. Penelitian di masa depan diperlukan untuk mengeksplorasi mekanisme yang mendasari dan sejauh mana jamur memiliki efek ini.

Sumber:

Medical News Today

ARTIKEL TERKAIT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here