Kolagen adalah protein struktural yang paling melimpah di dalam tubuh.

Protein struktural mengandung molekul padat yang menyediakan struktur untuk berbagai jaringan dalam tubuh. Contoh jaringan tersebut termasuk kulit, tulang, tendon, dan ligamen.

Seiring bertambahnya usia, tubuh mereka menghasilkan lebih sedikit kolagen . Hal ini dapat menyebabkan masalah seperti keriput, kulit kendur, dan sendi kaku.

Beberapa makanan mengandung protein dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi kolagen. Protein dan nutrisi ini juga tersedia sebagai suplemen kolagen.

Artikel ini membahas peran kolagen dalam tubuh dan menguraikan makanan terbaik untuk meningkatkan produksi kolagen. Selain itu juga mencantumkan berbagai suplemen kolagen yang tersedia.

Apa itu kolagen?

image 273 - Makanan Apa yang Meningkatkan Produksi Kolagen?
Mangan dalam sayuran hijau dapat membantu sintesis kolagen.

Menurut ulasan yang lebih tua, kolagen membentuk sepertiga dari total protein dalam tubuh seseorang. Kolagen membentuk serat ikat, yang memberikan struktur dan dukungan untuk berbagai jaringan dan organ dalam tubuh, termasuk:

  • kulit
  • pembuluh darah
  • tulang dan gigi
  • ligamen dan tulang rawan
  • organ dalam

Kolagen dan elastin adalah komponen struktural penting dari kulit. Mereka membantu menjaga kehalusan dan elastisitas kulit. Seiring bertambahnya usia, protein ini menurun. Ini adalah salah satu alasan kulit seseorang mulai mengendur dan berkerut seiring bertambahnya usia.

Selain menjaga kulit tampak awet muda, orang juga membutuhkan kolagen untuk hal-hal berikut:

  • menyembuhkan memar
  • memperbaiki patah tulang atau patah tulang
  • menjaga kesehatan saluran pencernaan

Jenis yang berbeda

Ada banyak jenis kolagen, tetapi jenis yang paling umum dalam tubuh adalah:

  • Tipe I: Ini membentuk jaringan ikat kulit, tulang, gigi, tendon, dan ligamen.
  • Tipe II: Tulang rawan terutama mengandung jenis kolagen ini.
  • Tipe III: Ini memberi kekuatan dan bentuk pada organ, kulit, otot, dan pembuluh darah.
  • Tipe IV: Ini merupakan komponen utama dari membran yang memisahkan jaringan tubuh seseorang.

 Makanan kaya kolagen

Beberapa makanan mengandung protein yang disebut asam amino , yang dapat digunakan tubuh untuk membuat, atau mensintesis, kolagen. Contohnya meliputi:

  • kaldu tulang
  • daging hewan
  • ikan
  • susu
  • telur

Beberapa asam amino esensial yang penting untuk sintesis kolagen meliputi:

  • glisin
  • prolin
  • lisin
  • leusin

Vitamin dan mineral tertentu juga membantu sintesis kolagen. Tabel di bawah ini mencantumkan berbagai mikronutrien yang membantu sintesis kolagen, di samping sumber makanan terkaitnya.

MikronutrienSumber makanan
Vitamin Cbuah jeruk dan jus
stroberi
blackcurrant
paprika merah dan hijau
brokoli
kubis Brussel
kentang
Sengroti sereal susu
kerang daging

Manganteh
kacang-kacangan
sayuran hijau
sereal
roti
Tembagadaging organ
kerang kacang

Suplemen kolagen

Beberapa orang mungkin ingin meningkatkan asupan kolagen mereka dengan mengonsumsi suplemen. Beberapa jenis suplemen kolagen meliputi:

  • agar-agar
  • pil atau kapsul kolagen
  • bubuk peptida kolagen
  • bubuk protein kolagen
  • kolagen cair
  • minuman kolagen
  • kolagen laut dari kulit ikan

Penelitian tentang makanan dan suplemen

Di bawah ini adalah beberapa penelitian tentang dua manfaat kesehatan utama dari makanan dan suplemen penambah kolagen.

Kesehatan jaringan ikat

Asam amino membantu meningkatkan sintesis kolagen, dan ini dapat meningkatkan kesehatan dan fungsi jaringan ikat.

Sebuah studi 2019 menyelidiki konsentrasi asam amino (AA) dalam darah setelah konsumsi kolagen dan protein susu yang berbeda dan kaldu tulang yang kaya kolagen.

Para penulis menyarankan bahwa pelepasan AA dapat meningkatkan pembentukan kolagen di ligamen dan tendon selama latihan.

Temuan menunjukkan bahwa asupan protein kolagen meningkatkan glisin AA, dan konsumsi protein susu meningkatkan leusin AA. Kaldu tulang menghasilkan pelepasan AA yang lebih lambat dan lebih lama dibandingkan dengan suplemen.

Namun, menurut studi 2019, asam amino dalam kaldu tulang bervariasi sesuai dengan persiapan yang dikonsumsi seseorang. Para penulis menambahkan bahwa tidak mungkin kaldu tulang dapat secara konsisten mendukung sintesis kolagen baru.

Kesehatan kulit

Salah satu kritik suplemen kolagen adalah bahwa mereka dipecah dan dihancurkan oleh asam dan enzim dalam usus.

Namun, kolagen terhidrolisis (HC) adalah kolagen yang diproses secara kimia sehingga usus dapat mencerna lebih mudah. Ini berarti bahwa itu mungkin tetap dalam bentuk utuh sementara darah mengirimkannya ke kulit dan persendian.

Sebuah studi kecil tahun 2015 menyelidiki efek suplemen kolagen terhidrolisis pada kesehatan dan penampilan kulit pada wanita pasca-menopause.

Suplemen mengandung bahan antipenuaan tambahan, termasuk asam hialuronat , vitamin, dan mineral.

Studi ini menemukan bahwa suplemen oral menyebabkan pengurangan kedalaman kerutan yang signifikan dan peningkatan yang nyata dalam elastisitas kulit dan hidrasi kulit.

Kolagen dalam makanan vs. suplemen

Suplemen kolagen mungkin merupakan cara yang nyaman bagi seseorang untuk meningkatkan kolagen mereka.

Namun, suplemen yang berbeda mungkin mengandung jumlah kolagen yang bervariasi. Ini dapat mempersulit seseorang untuk mengetahui apakah suplemen tertentu akan efektif.

Mengingat bahwa Food and Drug Administration (FDA) tidak mengatur suplemen, orang mungkin khawatir tentang kandungan, keamanan, atau toksisitasnya.

Orang juga harus mempertimbangkan bahwa suplemen kolagen biasanya berasal dari kulit dan tulang hewan seperti sapi dan babi. Dengan demikian, mereka tidak cocok untuk vegan, vegetarian, atau orang-orang dari agama tertentu.

Meningkatkan kolagen melalui konsumsi makanan yang sehat dan bervariasi cenderung lebih aman dan bermanfaat bagi kesehatan.

Ketika seseorang mengkonsumsi makanan yang sehat, mereka menerima banyak nutrisi yang akan memberikan berbagai manfaat kesehatan.

Makanan yang harus dihindari

Untuk menjaga kadar kolagen, orang harus membatasi atau menghindari makanan yang mengandung gula tambahan berlebih.

Gula dapat berikatan silang dengan serat kolagen dan menghasilkan senyawa yang disebut produk akhir glikasi lanjutan (AGEs). Senyawa ini dapat merusak tubuh.

Menurut sebuah artikel di Jurnal Akademi Nutrisi dan Diet, AGEs memiliki hubungan dengan kondisi seperti diabetes dan penyakit kardiovaskular .

Ringkasan

Kolagen adalah protein esensial yang menyediakan struktur untuk banyak jaringan tubuh. Seiring bertambahnya usia, tubuh mereka menghasilkan lebih sedikit kolagen. Penurunan kadar kolagen ini dapat berdampak buruk pada kulit, sendi, dan jaringan ikat.

Makanan tertentu mengandung nutrisi yang diperlukan untuk produksi kolagen. Mengkonsumsi makanan ini dapat membantu meningkatkan kadar kolagen dalam tubuh.

Suplemen mungkin merupakan cara lain yang nyaman untuk meningkatkan produksi kolagen. Namun, orang tidak boleh mengonsumsi suplemen sebagai pengganti makanan yang bervariasi dan menyehatkan.

Diet sehat kemungkinan akan memberikan banyak manfaat kesehatan selain peningkatan produksi kolagen saja.

Sumber:
ARTIKEL TERKAIT

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here