Gejala penyakit Crohn sering muncul tiba-tiba. Makan makanan yang tepat dapat membantu mengelola dan meredakan gejolak ini.

Penyakit Crohn (CD) adalah kondisi seumur hidup yang menyebabkan peradangan dan iritasi di sepanjang bagian saluran pencernaan. Seperti kolitis ulserativa (UC), CD adalah jenis penyakit radang usus (IBD).

Serangan CD dapat memicu atau memperburuk gejala, seperti:

  • diare
  • kembung
  • kram perut dan nyeri
  • mual
  • kehilangan selera makan

Kehilangan nafsu makan dan diare yang berkelanjutan dapat menyebabkan dehidrasi dan malnutrisi .

Selama flare-up, Crohn’s and Colitis Foundation merekomendasikan untuk menghindari pemicu potensial. Seseorang harus makan makanan yang lembut dan hambar, tetapi cukup bergizi.

Artikel ini mengulas 12 makanan terbaik untuk dimakan selama CD menyala. Selain itu juga melihat makanan mana yang harus dihindari.

1. Biji-bijian olahan

image 314 1024x683 - Makanan Terbaik untuk Penyakit Crohn yang Kambuh
Pasta dan biji-bijian olahan lainnya mudah dicerna.

Biji-bijian olahan memiliki lebih sedikit serat yang dapat difermentasi daripada biji-bijian utuh, sehingga lebih cepat melewati saluran pencernaan. Mereka cenderung lebih mudah di usus dan cenderung menyebabkan peradangan.

Contoh biji-bijian olahan meliputi:

  • roti putih
  • nasi putih
  • Semacam spageti
  • kerupuk biasa
  • pancake
  • wafel
  • makanan ringan nasi

Sereal siap saji yang rendah serat juga merupakan pilihan yang baik.

Juga, biji-bijian olahan yang diperkaya mengandung nutrisi penting tambahan, seperti vitamin dan mineral, jadi seseorang harus mencari produk yang diperkaya.

Banyak roti, misalnya, diperkaya dengan yodium dan folat . Produsen juga cenderung membentengi sereal siap saji dengan:

  • vitamin A, C, dan D
  • tiamin
  • besi
  • folat

2. Oatmeal

Oatmeal yang terbuat dari gandum cepat atau gandum gulung adalah jenis gandum halus, dengan serat yang sedikit lebih sedikit daripada gandum yang dipotong baja. Pabrikan memproduksi oat dengan membuang kulitnya.

Saat mengalami peningkatan CD, yang terbaik adalah menghindari makanan yang mengandung serat tidak larut, yang dapat memperburuk gejala diare.

Oatmeal mengandung serat larut yang disebut beta-glukan. Ini dapat membantu meringankan diare dengan menyerap air di usus, membentuk gel, memperlambat pencernaan, dan menambahkan kotoran ke tinja.

Coba tambahkan oat ke smoothie yang mengandung buah-buahan rendah serat yang dikupas. Memecah makanan dalam blender membuat pencernaan lebih mudah.

3. Buah rendah serat

Buah-buahan rendah serat mudah untuk sistem pencernaan, dan dapat membantu mengendalikan diare.

Contohnya meliputi:

  • pisang
  • melon
  • semangka
  • blewah
  • Persik

Jumlah serat dalam sepotong buah berubah saat matang. Buah matang umumnya memiliki lebih sedikit serat dibandingkan buah mentah.

Namun, selama CD bergejolak, selalu yang terbaik adalah makan buah dalam porsi kecil.

4. Buah yang sudah dikupas atau direbus

Menghilangkan kulit atau kulit dari sepotong buah dapat mengurangi jumlah serat yang tidak larut, seperti lignin dan selulosa.

Perburuan dan pengawetan buah juga dapat menurunkan jumlah serat. Umumnya, semakin banyak buah yang diproses, semakin mudah dicerna oleh tubuh.

Buah-buahan kalengan dan dimasak seringkali rendah serat, tetapi bisa mengandung gula dalam jumlah tinggi, jadi makanlah dalam jumlah sedang.

5. Sayuran yang dimasak dan dikupas

image 315 1024x683 - Makanan Terbaik untuk Penyakit Crohn yang Kambuh
Mengupas sayuran menghilangkan beberapa serat yang tidak larut.

Banyak sayuran tinggi serat, tetapi seperti halnya buah, mengupasnya menghilangkan lapisan serat yang tidak larut.

Beberapa sayuran tidak perlu dikupas, seperti ujung asparagus dan jamur, tetapi dapat membantu menghilangkan kulit kentang, wortel, dan labu.

Memasak sayuran juga membuatnya lebih mudah dicerna, dan bisa mengurangi kandungan seratnya.

Namun, hindari memanggang atau menggoreng sayuran dalam minyak atau mentega, karena lemak dapat mengiritasi sistem pencernaan dan memperburuk gejala penyakit Crohn. Cobalah merebus atau mengukusnya sebagai gantinya.

6. Jus sayur dan buah

Jus sayuran dan buah rendah serat dan tinggi beberapa vitamin dan mineral. Produsen juga membentengi beberapa jus.

Yang terbaik adalah menghindari gula selama CD menyala, tetapi segelas jus buah encer setiap hari yang tidak mengandung gula tambahan dapat membantu meningkatkan asupan nutrisi seseorang.

Vitamin C dari jus buah juga dapat membantu usus menyerap zat besi.

7. Daging tanpa lemak

Makanan yang tinggi lemak dapat memperburuk atau memperpanjang gejala selama serangan CD.

Namun, protein dan nutrisi lain dari produk hewani dapat membantu mencegah malnutrisi.

Ayam tanpa kulit dan kalkun adalah contoh daging tanpa lemak yang baik. Jika seseorang membeli daging merah, seperti babi, mereka harus memilih potongan paling ramping yang tersedia dan memangkas kelebihan lemak yang terlihat.

8. Ikan berminyak

Ikan berminyak mengandung lemak sehat, termasuk asam lemak omega-3 . Ini memerangi peradangan dan dapat membantu mengurangi risiko dari penyakit jantung dan tertentu kanker .

Pakar kesehatan sering merekomendasikan makan setidaknya 2 porsi ikan berminyak per minggu. Ini bisa termasuk trout, salmon, mackerel, herring, tuna, dan sarden.

Untuk menjaga kadar lemak serendah mungkin, panggang ikan atau panggang dengan sedikit minyak sayur.

Yang terbaik adalah memasak ikan, agar mudah dicerna.

9. Kedelai, telur, dan tahu keras

Kedelai, telur, dan tahu adalah sumber protein tanpa lemak.

Selain itu, kuning telur mengandung vitamin D dalam jumlah tinggi , dan penderita CD sering kekurangan vitamin D dan A.

Selain protein tanpa lemak, kedelai dan tahu mengandung peptida bioaktif, dan beberapa lainnya penelitian menunjukkan bahwa ini memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi, yang mungkin membantu mengelola IBD.

10. Yogurt dan produk susu lainnya other

Banyak yogurt mengandung probiotik, yang merupakan bakteri sehat yang dapat membantu mengurangi peradangan di usus.

Namun, beberapa studi menunjukkan bahwa probiotik yang sangat terkonsentrasi dapat menghasilkan hasil yang beragam.

Selain itu, produk susu kaya akan kalsium , dan produsen dapat membentenginya dengan vitamin D dan C.

Namun, banyak yang mengandung laktosa, sejenis gula, dan beberapa dokter menyarankan untuk menghilangkan laktosa dari makanan. Supermarket sering menyediakan produk susu bebas laktosa, termasuk yogurt.

11. Teh Hijau

image 316 1024x681 - Makanan Terbaik untuk Penyakit Crohn yang Kambuh
Karena mengandung kafein, teh hijau menjadi alternatif kopi.

Minum teh hijau dapat bermanfaat bagi penderita CD.

Hasil studi tahun 2018 menunjukkan bahwa bahan kimia dalam teh hijau, epigallocatechin-3-gallate, membantu memerangi peradangan pada sel usus manusia yang dikultur di laboratorium. Namun, para peneliti belum menguji bahan kimia tersebut pada manusia.

Teh hijau juga merupakan alternatif sehat untuk kopi dan minuman manis, yang keduanya dapat memperburuk gejala CD.

12. Kurkumin

Kurkumin adalah senyawa utama dalam kunyit. Studi pada tikus dan sel manusia menunjukkan bahwa kurkumin memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan.

Penelitian, yang melibatkan penggunaan bentuk kurkumin yang dimurnikan, menunjukkan bahwa senyawa tersebut dapat membantu mempertahankan remisi pada orang dengan UC. Remisi adalah periode di mana gejala ringan atau hilang.

Kunyit dapat membantu membumbui makanan tanpa memperparah usus.

Suplemen kurkumin ada, tetapi mereka dapat menyebabkan efek samping ringan, seperti kembung, gas, dan diare. Bicaralah dengan dokter sebelum mencoba suplemen makanan.

Makanan yang harus dihindari

Beberapa makanan dapat memicu atau memperburuk gejala CD. Contohnya meliputi:

  • popcorn, kacang-kacangan, dan biji-bijian
  • makanan berserat tinggi lainnya, terutama yang kaya serat tidak larut
  • sayuran dengan kulitnya
  • sayuran hijau mentah
  • sayuran silangan, seperti brokoli dan kembang kol
  • daging merah
  • lemak tidak sehat, seperti yang ada dalam mentega, minyak kelapa , dan margarin
  • makanan asin, termasuk makanan olahan dan makanan siap saji
  • buah-buahan dengan kulit dan biji
  • makanan pedas
  • kafein
  • alkohol
  • minuman bersoda
  • makanan yang mengandung gula alkohol, termasuk banyak produk rendah gula atau bebas gula

Ringkasan

Flare-up CD dapat menyebabkan diare, sakit perut, dan kehilangan nafsu makan. Jika gejalanya menetap, mereka dapat menyebabkan kekurangan gizi dan dehidrasi.

Selama flare-up, penting untuk minum banyak cairan dan menghindari makanan yang memperburuk gejala.

Makan makanan yang mudah dicerna dan kaya nutrisi dapat membantu meringankan gejala dan mempercepat penyembuhan.

Selama periode remisi, penting untuk makan makanan yang seimbang dan sehat. Bicaralah dengan dokter atau ahli gizi sebelum membuat perubahan pola makan yang signifikan.

Sumber:
ARTIKEL TERKAIT


LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here