Bawang milik keluarga tanaman Allium , yang juga termasuk bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Sayuran ini memiliki rasa pedas yang khas dan beberapa sifat obat.

Bawang bervariasi dalam ukuran, bentuk, warna, dan rasa. Jenis yang paling umum adalah bawang merah, kuning, dan putih. Rasa sayuran ini bisa berkisar dari manis dan berair hingga tajam, pedas, dan pedas, seringkali tergantung pada musim di mana orang menanam dan mengkonsumsinya.

Petani telah menanam sayuran allium selama berabad-abad. Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa, Cina adalah produsen bawang terbesar di dunia.

Sudah menjadi rahasia umum bahwa memotong bawang menyebabkan mata berair. Namun, bawang juga dapat memberikan manfaat kesehatan potensial. Ini termasuk mengurangi risiko beberapa jenis kanker , meningkatkan mood, dan menjaga kesehatan kulit dan rambut.

Artikel ini membahas kemungkinan manfaat bawang, kandungan nutrisinya, dan cara memasukkan lebih banyak dari mereka dalam makanan.

Manfaat

Bawang mungkin memiliki efek positif pada beberapa aspek kesehatan yang berbeda.

Pencegahan kanker

red and white onions 1024x667 - Mengapa Bawang Bagus untuk Kesehatan ?
Antioksidan dalam bawang dapat membantu melawan senyawa radikal bebas.

Para peneliti telah meneliti sayuran allium secara luas terkait dengan kanker, terutama kanker lambung dan kanker kolorektal .

Sebuah studi pada 2019 di Asia Pacific Journal of Clinical Oncology membandingkan 833 orang dengan kanker kolorektal dengan 833 orang yang tidak memiliki penyakit ini.

Para peneliti menemukan bahwa risiko kanker kolorektal 79% lebih rendah pada mereka yang secara teratur mengonsumsi sayuran allium, seperti bawang.

Para ahli tidak sepenuhnya memahami mekanisme yang tepat di mana beberapa senyawa dalam bawang menghambat kanker. Beberapa berhipotesis bahwa bawang menghambat pertumbuhan tumor dan mutasi sel.

Satu cangkir bawang cincang juga menyediakan setidaknya 13,11% dari asupan harian vitamin C yang direkomendasikan orang dewasa . Sebagai antioksidan , vitamin ini membantu melawan pembentukan senyawa radikal bebas yang memiliki kaitan dengan kanker.

Satu ulasan dari tahun 2015 menemukan hubungan umum antara peningkatan konsumsi sayuran allium dan pengurangan risiko kanker , terutama kanker lambung dan saluran pencernaan.

Para penulis mencatat bahwa ada senyawa yang disebut organosulfur dalam bawang, beberapa di antaranya menekan aspek pertumbuhan tumor. Namun, mereka menyimpulkan bahwa tidak semua organosulfur memiliki sifat antioksidan .

Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi senyawa mana dalam bawang yang memiliki efek perlindungan terhadap kanker.

Tinjauan ini juga menyoroti kesenjangan dalam penelitian ini. Para penulis menyarankan bahwa bawang dan sayuran allium lainnya tidak mencegah kanker dalam isolasi tetapi bekerja bersama-sama dengan faktor gaya hidup lain untuk mengurangi risiko.

Mereka juga menyarankan bahwa sementara penelitian telah mengungkapkan beberapa hubungan antara konsumsi sayuran allium dan pengurangan risiko kanker, jumlah yang perlu dikonsumsi seseorang untuk mendapatkan manfaat maksimal belum jelas.

Kulit dan rambut

Sebagai sumber vitamin C yang baik, bawang dapat mendukung pembangunan dan pemeliharaan kolagen .

Kolagen memberikan struktur pada kulit dan rambut.

Moderasi tekanan darah

Sebuah tinjauan tahun 2019 menemukan bahwa quercetin, suatu senyawa pada kulit bawang merah, memiliki hubungan dengan tekanan darah yang lebih rendah ketika para peneliti mengekstraknya dan memberikannya sebagai suplemen.

Namun, penelitian ini tidak meneliti efek potensial pada tekanan darah makan bawang sebagai bagian dari pola makan daripada mengambil quercetin dalam bentuk suplemen.

Nutrisi

Bawang adalah makanan padat nutrisi, yang berarti bahwa mereka kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan sementara rendah kalori .

Satu cangkir bawang cincang menyediakan :

Bawang adalah sumber nutrisi yang baik berikut ini , sesuai dengan nilai tunjangan harian yang direkomendasikan (RDA) dan asupan yang memadai (AI) dari Pedoman Diet untuk orang Amerika :

GiziPersentase kebutuhan harian pada orang dewasa
Vitamin C (RDA)13,11% untuk pria dan 15,73% untuk wanita
Vitamin B-6 (RDA)11,29-14,77%, tergantung pada usia
Mangan (AI)8,96% untuk pria dan 11,44% untuk wanita

Bawang juga mengandung sejumlah kecil:

Risiko

Bawang menimbulkan sedikit risiko bagi orang yang memakannya.

Namun, beberapa orang mungkin memiliki alergi atau intoleransi terhadap bawang. Siapa pun yang mengalami reaksi setelah memakannya harus memastikan untuk mencari perhatian medis.

Mengapa memotong bawang menyebabkan air mata?

Bawang memiliki reputasi membuat orang menangis selama proses pemotongan atau pemotongan. Respons ini terjadi karena adanya gas yang disebut syn -Propanethial-S-oxide.

Zat kimia ini adalah cairan majemuk yang bertindak sebagai agen lachrymatory, yang berarti ia menyebabkan air mata atau menyengat mata.

Untuk mengurangi air mata saat memotong, Asosiasi Bawang Nasional merekomendasikan mendinginkan bawang selama 30 menit kemudian memotong bagian atasnya. Orang tersebut kemudian harus mengupas lapisan luar dari bawang dan membiarkan akarnya utuh, karena bagian ini memiliki konsentrasi tertinggi agen agen air mata.

Terlepas dari air mata yang bisa mereka hasilkan, bawang bisa menjadi tambahan yang sehat untuk semua rencana makan. Namun, pola makan keseluruhan seseorang paling penting dalam pencegahan penyakit dan kesehatan yang baik.

Diet

Saat memilih bawang, orang harus mencari yang kering dan keras dengan sedikit atau tanpa aroma sebelum dikupas.

Termasuk bawang dalam hidangan adalah cara yang bagus untuk meningkatkan rasa tanpa menambahkan kalori, lemak, atau natrium .

Bawang adalah makanan pokok di banyak dapur dan melengkapi sebagian besar hidangan. Orang dapat menggunakan bawang cincang mentah dalam isian sandwich atau sebagai topping salad. Sayuran ini juga membuat tambahan lezat untuk salsas dan saus celup.

Rasanya juga enak ketika orang menumis, memanggang, memanggang, atau membuat karamel.

Meskipun bawang bombai merupakan tambahan yang bagus untuk pola makan seimbang dan menyehatkan, orang harus makan beragam makanan daripada berkonsentrasi pada pilihan individu.

PERTANYAAN:

Apakah bawang merah bernutrisi seperti bawang biasa?

JAWABAN:

Mereka serupa dalam kandungan nutrisinya, tetapi daun bawang mengandung lebih banyak antioksidan yang berasal dari tanaman daripada bawang merah karena bagian hijau tanaman yang rimbun lebih luas.

Bawang musim semi juga mengandung vitamin B dan banyak mineral, termasuk tembaga, besi, mangan, dan kalsium. Selain itu, bagian hijau tanaman yang rindang merupakan sumber asam folat yang baik.

Namun, karena orang cenderung menggunakan bawang merah sebagai bumbu dan dalam jumlah yang lebih kecil dari bawang, asupan gizi umumnya lebih sedikit.

Semua konten bersifat informasi dan tidak boleh dianggap sebagai saran medis.

Sumber:
ARTIKEL TERKAIT


LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here