Dengan begitu banyak jenis kebiasaan makan atau pola makan (diet) untuk dipilih, bagaimana kita tahu mana yang paling cocok untuk kita? Salah satu masalah yang mungkin kita hadapi adalah memutuskan untuk menjadi rendah lemak atau rendah karbohidrat. Apa yang dikatakan penelitian tentang hal itu?

carbs or fat concept illustration 1024x683 - Rendah Lemak vs Rendah Karbohidrat: Mana yang Paling Baik untuk Menurunkan Berat Badan?
Salah satu keputusan paling sulit ketika datang ke diet penurunan berat badan adalah memilih salah satu yang akan bekerja dengan baik untuk Anda.

Terdapat berbagai pola makan seperti diet keto, diet Mediterania, diet puasa – ada begitu banyak pilihan di luar sana untuk orang-orang yang ingin menurunkan berat badan.

Namun, memilih diet itu sulit; bagaimana kita tahu yang mana yang paling cocok untuk kita, atau apakah diet akan berhasil?

Para peneliti di Fakultas Kedokteran Universitas Stanford di California baru-baru ini melakukan penelitian yang mengeksplorasi satu aspek kunci dari pertanyaan “diet terbaik” ini – apakah diet rendah lemak atau rendah karbohidrat lebih efektif.

Apa yang ditemukan oleh penulis utama studi, Prof. Christopher Gardner dan rekan, mungkin hanya membuat masalah menjadi lebih rumit.

“Kita semua pernah mendengar cerita,” kata Prof Gardner, “dari seorang teman yang melakukan satu diet – itu berhasil – dan kemudian teman lain mencoba diet yang sama, dan itu tidak berhasil sama sekali. Itu karena kita semua sangat berbeda, dan kita baru mulai memahami alasan keragaman ini. ”

” Mungkin kita seharusnya tidak bertanya apa diet terbaik, tapi apa diet terbaik untuk siapa?”

Prof. Christopher Gardner

Gardner dan timnya bekerja dengan 609 orang berusia 18-50 tahun, dengan rasio pria-wanita hampir 50:50. Para peserta dibagi menjadi dua kelompok dan secara acak diberikan satu dari dua diet: rendah karbohidrat atau rendah lemak. Semua peserta studi mengikuti diet yang ditugaskan selama setahun penuh.

Hasil penelitian para peneliti kini diterbitkan dalam jurnal JAMA .

Pilihlah makanan alami

Untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang faktor-faktor yang mungkin mendorong kenaikan berat badan dan penurunan berat badan, Prof. Gardner dan tim juga mengurutkan genom peserta. Dengan melakukan itu, mereka mencari pola gen yang dapat mereka kaitkan dengan efektivitas metabolisme lemak atau karbohidrat.

Tes lain mengukur tingkat insulin semua subjek , yang sebelumnya telah dikaitkan dengan kenaikan berat badan pada beberapa orang.

Selama 8 minggu pertama dari diet mereka masing-masing, para peserta diperintahkan untuk mengkonsumsi tidak lebih dari 20 gram lemak atau karbohidrat per hari. Ini, penulis menjelaskan, akan setara dengan satu setengah iris roti gandum (untuk karbohidrat) atau segenggam besar kacang-kacangan (dalam hal lemak).

Sejak bulan kedua diet mereka dan seterusnya, para peserta diizinkan untuk melakukan penyesuaian sesuai kebutuhan, menambah kembali 5-15 gram karbohidrat atau lemak, sedikit demi sedikit.

Tujuan dari penyesuaian ini adalah untuk mendorong para peserta untuk mencapai keseimbangan gizi yang mereka akan nyaman patuh dalam jangka panjang, di luar “batas” penelitian.

“Kami ingin mereka memilih,” kata Prof Gardner, “rencana diet rendah lemak atau rendah karbohidrat yang berpotensi mereka ikuti selamanya, daripada diet yang mereka hentikan ketika studi berakhir.”

Menjelang akhir tahun, mereka yang mengikuti diet rendah lemak rata-rata mengonsumsi 57 gram lemak setiap hari, dibandingkan dengan 87 gram per hari sebelum dimulainya penelitian. Mereka yang melakukan diet rendah karbohidrat memiliki asupan karbohidrat harian sekitar 132 gram, dibandingkan 247 gram sebelum penelitian dimulai.

Peserta kehilangan rata-rata 13 pound selama periode 1 tahun. Para ilmuwan senang dengan dampak dari studi ini terhadap kesehatan makanan para peserta, menekankan bahwa salah satu pencapaian utamanya adalah mendorong mereka untuk beralih ke sumber lemak dan karbohidrat sehat.

“Kami memastikan untuk memberi tahu semua orang,” tambah Prof. Gardner, “terlepas dari diet apa yang mereka jalani, untuk pergi ke pasar petani, dan jangan membeli makanan olahan. Selain itu, kami menyarankan mereka untuk diet dengan cara yang tidak membuat mereka merasa lapar atau kekurangan. ”

Belajar ‘membuka pintu’ untuk pertanyaan lebih lanjut

Setelah mengukur tingkat insulin dasar peserta dan kemajuan penurunan berat badan sepanjang studi, para peneliti melihat bahwa meskipun mereka semua telah beralih ke kebiasaan makan yang lebih sehat, masih ada banyak variasi individu dalam hal penurunan berat badan.

Jadi, sementara beberapa peserta kehilangan lebih dari 60 pound, yang lain bertambah 15-20 pound. Namun, para peneliti tidak dapat menemukan hubungan antara pola gen atau output insulin dan kemungkinan seseorang untuk berkembang dengan diet rendah lemak dan rendah karbohidrat.

“Penelitian ini menutup pintu pada beberapa pertanyaan – tetapi itu membuka pintu bagi orang lain. Kami memiliki banyak data yang dapat kami gunakan dalam studi eksplorasi sekunder, ”catatan Prof. Gardner.

Oleh karena itu, langkah selanjutnya dari para peneliti adalah melihat semua data berbeda yang dikumpulkan selama penelitian ini dan mencoba memahami bagaimana kebutuhan makanan individu dapat dihitung di masa depan.

“Saya masih berpikir ada kesempatan untuk menemukan beberapa personalisasi untuk itu – sekarang kita hanya perlu bekerja untuk mengikat potongan-potongan itu bersama-sama,” kata Prof. Gardner.

Sementara itu, para peneliti mendorong orang-orang dalam perjalanan penurunan berat badan untuk lebih berhati-hati tentang apa yang mereka makan, karena itu akan menjadi langkah pertama menuju gaya hidup yang lebih sehat.

“Di kedua sisi [merujuk pada diet rendah karbohidrat dan rendah lemak], kami mendengar dari orang-orang yang paling banyak kehilangan berat badan bahwa kami telah membantu mereka mengubah hubungan mereka dengan makanan, dan bahwa sekarang mereka lebih bijaksana tentang bagaimana mereka makan, Gardner menyimpulkan.

ARTIKEL TERKAIT


LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here